Dalloyau Saint-Lazare: reštaurácia a čajovňa

Po otvorení dvoch konceptov v Samaritaine nás Dalloyau prekvapuje aj túto jeseň. Tento slávny reťazec práve otvoril reštauráciu na stanici Saint-Lazare, priamo na lávke Eugénie. Ak ste zvedaví, táto lávka, skutočný skvost francúzskej architektúry, je známa aj ako Passerelle de l'Impératrice. Prečo je to tak? Jednoducho preto, že táto lávka, ktorá spája stanicu priamo s hotelom Hilton, umožnila v tom čase mladej cisárovnej cestovať inkognito.

Dnes sa na lávke Eugénie nachádza nová reštaurácia Dalloyau. Táto svetlá reštaurácia s rozlohou 200 m2 je otvorená od 6.00 do 23.00 a poskytuje stravovanie turistom aj Parížanom, od raňajok až po večeru, obed a popoludňajší čaj.

A aby pokúsil chuťové poháriky gurmánov, slávny francúzsky gastronomický dom sa rozhodol zavolať bývalého účastníka súťaže Top Chef 2020 , ktorého úsmev urobil na verných divákov tejto šou skutočný dojem. Justine Piluso bola vymenovaná za výkonnú šéfkuchárku reštaurácie Dalloyau a prevzala zodpovednosť za reštaurácie Dalloyau Faubourg a Dalloyau Saint-Lazare.

• Prečítajte si tiež
• Tie najlepšie ponuky tohto týždňa v Paríži a vo Île-de-France, od 9. do 15. marca 2026

Na našich tanieroch nájdete chutné recepty zo 70 %surovín z ostrova Île-de-France, ako napríklad maslový orech s horčicou z Meaux, dokonalé vajíčko so šampiňónmi alebo makrely a čerešne Montmorency...

V ponuke? 4 predjedlá, vrátane jedného vegánskeho, 6 hlavných jedál a celý rad dezertov! Našou prvou voľbou bolo dokonalé vajce s pečenými šampiňónmi, špenátom, tatárskou emulziou a morskými riasami a sezamovým a sójovým krémom.

Veľmi nám chutilo aj predjedlo z údenej tresky jednoškvrnnej, plneného póru, bylinkového krému, chilli papričiek a žltého citróna; dokonale prezentované jedlo s tými správnymi chuťami.

Ako hlavný chod odporúčame štedrý tanierarancini s čerstvými bylinkami, so syrom coulommiers v srdci, sprevádzaný krémom z húb a žeruchy. Prípadne sa rozhodnite pre konfitované hovädzie mäso v grilovanom puku, obohatené o niekoľko kúskov glazovanej mrkvy a pyré, pričom nezabudnite na mätu, rascu a lahodnú omáčku.

Ak máte po tom všetkom ešte hlad, nepanikárte, v reštaurácii Dalloyau Saint-Lazare nájdete to, čo potrebujete, a to vďaka neprehliadnuteľným dezertom Jérémyho Del Vala, francúzskeho majstra v dezertoch a hlavného cukrára. Opera, citrónový koláč, čokoládový éclair, šachovnica, zmrzlina a sorbety... každý si tu nájde niečo pre seba. Najťažšie bude vybrať si!

K týmto rôznym jedlám reštaurácia ponúka výber vín zo skla alebo z fľaše, ako aj chutné koktaily, napríklad "Le Louis" (Italicus, limetková šťava, grapefruitová šťava) alebo charakteristický koktail "L'Eugénie" (Italicus, ružová limonáda, saké).

Chceli by ste objaviť veľmi príjemné prostredie reštaurácie Dalloyau v Saint-Lazare a vyskúšať niektoré z chutných receptov Justine Piluso?

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie. Pite s mierou.

Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.