Cavrosa, crêperie v Chevreuse so skvelými miestnymi výrobkami z regiónu Yvelines

Na rohu križovatky uprostred Champs Elysées sa nachádza reštaurácia Crêperie Cavrosa v Chevreuse, ktorá má veľa predností. Medzi mestami Mesnil-Saint-Denis a Saint-Rémy-Lès-Chevreuse, neďaleko zámku Château de la Madeleine, sa vydávame objavovať toto očarujúce miesto, ktoré je ideálne na rodinné jedlo, sladkú prestávku alebo zastávku na ceste na motorke.

Crêperie Cavrosa sa nachádza v Relais Saint-Laurent, bývalom zájazdovom hostinci, ktorý bol prerobený na penzión s raňajkami a miesto konania podujatí. Priznajme si, že keď sem prídete, máte pocit, že ste uprostred ničoho, obklopení zeleňou. Dobré je, že k reštaurácii a jej izbám patrí veľké bezplatné parkovisko, takže nemusíte hľadať miesta - je to ideálne najmä pre ľudí so zníženou pohyblivosťou.

Napriek tomu je síce mimo cesty, ale napriek tomu je často plná, čo nás núti k opatrnosti. Ak chcete ísť s nami, odporúčame vám, aby ste si miesto rezervovali vopred, pretože táto známa adresa má svojich stálych návštevníkov a často je plne obsadená. Rezervácia je jednoduchá, stačí prejsť na internet a vybrať si deň a časový interval. Po potvrdení rezervácie e-mailom máte istotu, že svoj stôl dostanete.

Výzdoba reštaurácie je niečo medzi typickou bretónskou crêperie a vidieckym hostincom. Odkryté trámy, centrálny krb, drevené stoly, boľševici na stoloch - atmosféra je príjemná. Jediným originálnym prvkom je motorka, ktorá visí na stene a svedčí o vášni majiteľov. To je možno jeden z dôvodov, prečo je toto miesto také obľúbené medzi motorkármi na cestách.

V reštaurácii La Cavrosa môžete hodovať na miestnych produktoch z Yvelines. Napríklad múka pochádza z La Ferme de la Budinerie v Cernay-la-Ville. Klobásy pochádzajú zo susednej farmy, vďaka čomu sa jednoduchá vidiecka klobásová galeta zmení na chutnú, gurmánsku palacinku. Navyše, väčšina produktov je ekologických, čo je veľký rozdiel! Galety a palacinky sú veľkorysé a ich ponuka je originálna.

• Prečítajte si tiež
• Čo sa deje v Paríži tento týždeň od 6. do 12. mája 2024: bezplatné alebo lacné výlety
• Čo robiť v máji 2024 v Paríži a regióne Ile-de-France? Naše najlepšie tipy a nápady na výlety
• Kde sa najesť v Paríži? Najlepšie adresy, objavy a obľúbené miesta podľa jednotlivých obvodov

Nám sa najviac páči Saint-Paterne s údenými kačacími prsiami, kozím syrom, vlašskými orechmi, hruškami a medom, podávaný so šalátom. Mladí sú zbláznení do veľkorysého hamburgeru Breizh, ktorý kombinuje mletý steak, strúhaný ementál, paradajky, cibuľu a syr Cheddar, presne ako hamburger. Reblochon s pommes de terre grenaille, syrom a slaninou je bacuľatý, zatiaľ čo Cavrosa s chorizom, vajíčkom, šalotkou a crème fraiche je radosť zhltnúť.

Galettes sú dobre upečené, chrumkavé a majú správne množstvo náplne. Ku všetkému sa podáva pohár dobrého farmárskeho jablčného vína a všetko je v poriadku. Ako dezert nás pšeničné crêpes prenesú na všetky bretónske ostrovy, od Belle Ile s rozplývajúcimi sa jablkami a karamelom zo slaného masla až po ostrov Batz s banánmi, javorovým sirupom a domácou šľahačkou. My si vyberáme vynikajúci Île de Molène s banánmi, domácim karamelom zo slaného masla a flambovaným rumom. Počítajte s tým, že za gurmánsku galette zaplatíte približne 12 eur a za sladkú verziu 5-9 eur.

Prečo si teda nedopriať gurmánsky výlet v Chevreuse?