Il Gelato del Marchese: výnimočná remeselná zmrzlina

Neprehliadnuteľná biela výkladná skriňa je skutočným lákadlom pre oči. A keď vstúpite do dverí reštaurácie Il Gelato del Marchese, ocitnete sa späť v srdci talianskej renesancie. Táto elegantná zmrzlináreň v 6. obvode, ktorú založila dvojica talianskych markízov, si kladie za cieľ ponúkať tú najlepšiu taliansku zmrzlinu. A stačí sa pozrieť na pestrofarebné vaničky, ktoré sa vám rozprestierajú pred očami a kontrastujú s krémovou farbou a pozlátením, ktoré zdobia obchod.

Na jednej strane výkladu sú zmrzliny. Najznámejšia, iránska pistáciová, je malý zázrak. Musíme však priznať, že aj zmrzlina z piemontských lieskových orieškov (krémová, ako si len môžete priať), grécka jogurtová zmrzlina (taká jemná), madagaskarská vanilková zmrzlina Bourbon (spočiatku nesmelá, na konci odhalí všetky svoje chute), kávová zmrzlina (silná a priamočiara ako šál espressa) a zmrzlina Croccante Fiorentino (lieskové oriešky, mandle a sezamové semienka karamelizované v mede) nás svojou lahodnosťou a ľahkosťou úplne strhli.

A potom sú tu sorbety, a nie menej dôležité: citrónový a mätový (mimoriadne svieži a ideálny na horúce letné dni), čučoriedkový (prekvapivo jemný a krémový), mangový (sladký a verný ovociu)... Ale našu zlatú medailu jednoznačne získava sorbet z marakuje, plný šťavy, mierne kyslý a predovšetkým so semienkami marakuje, ktoré chrumkajú pod zubami!

Hoci v ponuke nájdete aj klasické príchute, vašu zvedavosť určite vzbudia aj ďalšie, netradičné:parmigiano, gorgonzola, paradajková bazalka a dokonca aj... Foie Gras! Prekvapivé príchute pre zmrzlináreň, ale garantujeme vám, že to stojí za odklon.

• Prečítajte si tiež
• Týždeň pred nami 29. apríla - 5. mája 2024 v Paríži: Vychádzky zadarmo alebo za zníženú cenu
• Čo robiť v Paríži a regióne Ile-de-France v apríli 2024? Naše najlepšie tipy a nápady na výlety
• O menej ako 100 dní sa v Paríži spojí svet! Historická kapitola, ktorú napíšeme spoločne

Treba povedať, že v Il Gelato del Marchese sú príchute výsledkom rozsiahleho výskumu. Výsledkom sú zmrzliny a sorbety vyrábané ručne, veľmi ľahké a so správnou dávkou sladkosti, ktorá je poctou čerstvým produktom a zvýrazňuje ich chuť. Žiadne šialené kombinácie. Len zmrzliny a sorbety s výraznou osobnosťou, založené na jedinej surovine, dokonale spracované.

Aby bol zážitok zo zmrzliny Il Gelato úplný, obchod ponúka svojim zákazníkom možnosť ochutnať tieto malé mrazené zázraky v domácom kornútku, ktorý sa vyrába priamo pred ich očami! Ochutnali sme ich a niet pochýb, že nič sa nevyrovná domácemu kornútku.

V reštaurácii Il Gelato del Marchese vojdete s prázdnymi rukami a vyjdete s kornútkom v ruke a očami žiariacimi ako deti!