Typický francúzsky dezert Fontainebleau pochádza z rovnomenného mesta v Seine-et-Marne (77). Táto jemná a vzdušná špecialita sa pripravuje z jemnej zmesi syra (často z bieleho syra alebo faisselle) a šľahačky, niekedy s vanilkovým cukrom a čerstvým ovocím - najčastejšie červeným ovocím, ale oficiálny registrovaný recept neexistuje.
Svojou ľahkou, penivou, krémovou štruktúrou je to krémový, rafinovaný dezert, a nie syr, hoci sa vyrába na báze fromage blanc, čo môže byť mätúce. Kuchári a remeselníci, ktorí ho pripravujú tradičným spôsobom, ho formujú do syrového plátna (jemná tkanina), aby získal elegantný tvar a mohol mierne odkvapkať.
Fontainebleau je veľmi cenený pre svoju ľahkosť, často sa podáva na záver jedla a vďaka svojej sviežosti je ideálnym dezertom na horúce letné dni. Mimo niektorých lahôdkarní alebo na jedálnych lístkoch reštaurácií ho však stále nájdete pomerne zriedkavo, pretože je krehký a po príprave sa musí rýchlo zjesť.
Teraz, keď už poznáte recept a vaše ústa sa sýtia, vás určite poteší informácia, že budúce majstrovstvá Francúzska vo Fontainebleau by sa mohli čoskoro konať v meste... Fontainebleau! Starosta mesta Seine-et-Marne Julien Gondard sa s tým zveril portálu Sortir à Paris počas rozhovoru o budúcich projektoch mesta.
"Spolupracujeme s cestovným ruchom Fontainebleau na majstrovstvách Francúzska vo Fontainebleau, pretože Fontainebleau má v názve dezert! "Miestny predajca syrov je fanúšikom tohto dezertu a podnietil nás k zorganizovaniu podujatia. Profesionáli aj amatéri si budú môcť vyskúšať prípravu tohto veľmi špeciálneho dezertu.
Radnica mesta Fontainebleau na otázku odpovedala, že v súčasnosti prebiehajú pracovné stretnutia a že prvý ročník súťaže by sa mohol uskutočniť v máji 2026. Zostaňte naladení!
Bude les Fontainebleau čoskoro zapísaný do zoznamu UNESCO?
Čo keby bol les Fontainebleau čoskoro zaradený do svetového dedičstva UNESCO? To si želá Julien Gondard, starosta obce Seine-et-Marne. [Čítaj viac]
Bude les Fontainebleau čoskoro zapísaný do zoznamu UNESCO?
