Bolo ich dvadsať. Dvadsať kandidátov, ktorí sa snažili získať ten vzácny titul; prvú cenu za najlepší máslový croissant 2026 vo Francúzsku! Ale ako každá súťaž, aj tá organizovaná Národnou konfederáciou pekárov a cukrárov vo Francúzsku musela urobiť ťažké rozhodnutie a vyhlásiť veľkého víťaza.
O to viac, že všetkých 20 kandidátov bolo navzájom ešte motivovanejších. Dňa 2. a 3. júna 2026 v Saint-Benoît pri Poitiers sa pekári v súťaži pretiahli k hranici ďalších výšok, aby povýšili ikonický prvok francúzskeho pečiva na nový štandard – maslový croissant au beurre.
A pravidlá boli prísne: kandidáti mali päť hodín na to, aby ukázali to najlepšie zo svojho majstrovstva ručnej výroby. Predložiť mali 30 maslových croissantov Charentes-Poitou AOP s pôvodným tvarom, po upečení s hmotnosťou 60 g (tolerancia 55–65 g). Na určenie víťaza porota hodnotila nielen technickú zdatnosť pekárov (hygiena, dodržiavanie postupov, kvalita vrstvenia, zlatá farba, pravidelnosť), ale aj samotné pečenie croissantu, jeho listovanie, tvar, pravidelnosť, chuť, štruktúru vnútra a arómu. >
Tak kto teda vyhral 7. ročník národnej súťaže o najlepší maslový croissant 2026? Dosť dobrá správa pre Île-de-France, pretože kandidát z tohto regiónu postúpil na podium. Dylan Delmaire, ktorý dnes pôsobí v pekárni L'Épi du Roi vo Versailles v Yvelines, dosiahol prvé miesto v súťaži. Blahoželáme mu! Pripomíname, že Dylan Delmaire už získal prvé miesto v regionálnej súťaži o najlepší maslový croissant v Île-de-France „Grande Couronne“ 2026!
Gratulujeme všetkým zúčastneným kandidátom!
