Ak hľadáte netradičnýčokoládový vianočný koláč , pozrite si nové výtvory najlepšieho francúzskeho remeselníka z roku 1986. Tento rok nás Jean Paul Hévin zavedie do svojho snového sveta s parížskou kolekciou, ktorá oslavuje jeho čokoládové sny aj vášeň pre výnimočné kakaové bôby. Téma „Sny a bôby“ by mohla byť v skutočnosti témou celého jeho tvorivého života. Ale ako v príbehu o sliepke a vajci, čo bolo skôr? Jeho sny sprevádzať veľké čokoládové sviatky novými kreáciami s emóciami a humorom, alebo jeho vášnivá láska k vzácnym kakaovým bôbom, ktoré hľadá na najlepších plantážach? Obe sa navzájom dopĺňajú, čo je pre nás, gurmánov, veľkým potešením.
Kolekcia 2025/2026 kladie osobitný dôraz na kakao Grand Cru z Kamerunu s obsahom 70 %, ktoré pochádza z centra excelentnosti po zbere Hévin-Nkolossang. Projekt, ktorý je čokoládovému majstrovi veľmi blízky a ktorý ilustruje jeho záväzok k rešpektovanej a udržateľnej výrobe. Jean Paul Hévin totiž dobre vie, že tento vzácny plod zeme je krehký a musí sa pestovať s neustálou starostlivosťou a rešpektom. Je to jedno z veľkých záväzkov spoločnosti do budúcnosti, aby zachovala konečný cieľ svojho umenia: potešenie.
Medzi vianočnými polenami 2025 poteší kreácia „Récré“ všetkých, ktorí nostalgicky spomínajú na detstvo. Na vašom sviatočnom stole tento koláč určite každému pripomenie nejaký silný, vtipný alebo dojímavý moment. Jeho lahodná zložka spája chrumkavé karamelizované lieskové orechy, tmavú čokoládovú sušienku, krémovú karamelovú vanilku a 70 % tmavú čokoládovú penu Grand Cru z Kamerunu. Všetko je položené na podstavci z karamelizovaných mandlí s tmavou čokoládou. Tento výtvor bude vzbudzovať pozornosť nielen svojím hravým vzhľadom, ale aj intenzívnou chuťou. Cena je 67 € pre 6 až 8 osôb.
Vianočný koláč„Quatre Saisons“ nás pozýva na gurmánsku cestu časom. Prečo spomínať len vianočnú zimu, keď môžeme oslavovať celý rok so všetkými ročnými obdobiami? Slnečné leto, kvitnúca jar, jesenné farby Viedne... Táto kreácia s korenistými príchuťami a intenzívnou chuťou kakaa sa skladá z chrumkavého mandľového duja, kakaového sušienkového cesta, crème brûlée s bobuľami Sansho a mússu z čiernej čokolády z Kamerunu. Aj táto torta je položená na podstavci z karamelizovaných mandlí, tentoraz s mliečnou čokoládou. Cena je rovnaká, 67 € pre 6 až 8 osôb.
V ianočný koláč „Nkolossang“ dokonale stelesňuje filozofiu čokolatiéra. Ozdobený africkými látkami na počesť svojej krajiny pôvodu oslavuje kakaové bôby, o ktorých Jean Paul Hévin dlho sníval a ktoré sa stali skutočnosťou. Vysoko kvalitné bôby pestované v úplnom súlade s pravidlami krajiny a pestovateľov v jeho centre Hévin-Nkolossang. Tento koláč z cesty, ktorý je možné zaslať kamkoľvek vo Francúzsku, kombinuje chrumkavé sušienky gianduja s anískom, kakaové sušienky s mandľovou pastou a čokoládovú penu Grand Cru z Kamerunu s 70 % obsahom kakaa. Veľkosť pre 6 osôb za 58 €.
Milovníci zmrzlinových polienok si zamilujú kreáciu„Rennes“, ktorá je novou verziou veľmi obľúbeného zmrzlinového polienka s gaštanmi. Sny a fazuľky alebo sobovia a fazuľky? Na Vianoce jedno ide ruka v ruke s druhým, sánky Santa Clausa ťahané sobom Rudym sú súčasťou detských snov. Táto zmrzlinová verzia kombinuje gaštanové sušienky, limetkový sorbet, gaštanovú pastu a gaštanový parfait. Svieža a lahodná kreácia za 39 € pre 6 osôb.
Vianočný koláč„Imagine“ vzdáva hold Johnovi Lennonovi a jeho slávnej pesničke. Jean Paul Hévin tiež sníva o svete, ktorý sa zíde, aby oslávil posledný deň roka pri pavlove v novom kabáte, ktorá dokonale spája čiernu ríbezľu, fialku a gaštan. Zloženie je rovnaké ako v predchádzajúcom prípade, s gaštanovým sušienkou a gaštanovým parfémom, ale sorbet z čiernej ríbezle a fialky mení všetko. Tiež za 39 € pre 6 osôb.
Adventný kalendár „Grand Palais“ tiež stojí za pozornosť. Pre Jean Paula Hévina je Paríž odjakživa mestom jeho snov. Grand Palais, vďaka svojej odvážnej architektúre z kovu a skla, je jedným zo symbolov hlavného mesta a prirodzene sa stal témou jeho adventného kalendára 2025. Vo vnútri nájdete čokoládové bonbóny, mini tabuľky, karamelky, mandle a prekvapenie na 24. december. Krásny predmet s hmotnosťou 190 g za 53 €.
Čokoládová dekorácia„Enfants du Monde“ (Deti sveta) ilustruje sen o budúcnosti plnej nádeje s týmto poetickým a radostným stredovým dekorom na stôl pre toto obdobie sľubov. V narážke na pieseň „We Are the World“ od Lionela Richieho a Michaela Jacksona je táto čokoládová guľa vyplnená mandľovo-lieskovým praliné. Kombinuje tmavú čokoládu a mliečnu čokoládu s kakaom Grand Cru z Kamerunu pochádzajúcim z centra excelentnosti Hévin-Nkolossang. Predmet s hmotnosťou 660 g za 127 €, ktorý určite vzbudí pozornosť na vašom stole.
Súprava „Nuit de Noël“ spája všetko umenie čokolády podľa Jean Paula Hévina: korenené alebo ovocné ganache, ikonické praliné z čiernej alebo mliečnej čokolády. Tento rok je hosťom ganache z kakaa Grand Cru z Kamerunu s obsahom 65 % kakaa z centra Hévin-Nkolossang. Gurmánska krabička s hmotnosťou 260 g za 42 € vám umožní objaviť alebo znovuobjaviť majstrovstvo majstra čokolatiéra.
Parížania môžu navštíviť obchody v hlavnom meste a objavovať túto sviatočnú kolekciu, ktorá spája fantáziu, remeselné zručnosti a záväzok k udržateľnému pestovaniu kakaa. Môžete si ju tiež objednať online na oficiálnej webovej stránke Jean Paul Hévin. Stručne povedané, všetko, čo potrebujete, aby ste premenili svoj vianočný stôl na čokoládový zážitok a zároveň podporili odvetvie, ktoré rešpektuje producentov a životné prostredie. Prajeme všetkým veselé Vianoce !
Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.
Miesto
Jean-Paul Hévin
231, Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Oficiálna stránka
www.jeanpaulhevin.com
