Carni, okusna mesna restavracija v 9. okrožju - naše fotografije

Če ste ljubitelj mesa, je to restavracija za vas! Carni je pravi kraj za vse ljubitelje mesa v 9. okrožju, saj je meso pripravljeno na žaru ali na nizki temperaturi. Poskusili smo ga in o njem vam bomo povedali vse!

Ljubitelji dobrega mesa imajo na voljo nov odličen kraj, kjer se lahko naužijejo mesa: Carni! Sébastien Daver in Nicolas Barbier, ki že vodita restavracijo L'Épuisette z ribami in morskimi sadeži, odpirata svojo drugo restavracijo Carni, namenjeno mesu, še vedno v 9. okrožju, le streljaj od njunega prvega lokala.

Tako kot L'Épuisette tudi Carni ponuja tapase ( sezonske in ponavljajoče se) na svojem večernem meniju ter mesne jedi za skupno rabo. Zrelo goveje rebro, ribeye steak, jagnječje pleče, falafel chorizo bellota, račji rillettes, piščančji nugetki, tempura iz fižola, sladki trebuščki, jagnječji tataki, balotina iz zajčjega sedla ... Za vsak okus in vsak apetit se najde nekaj primernega, vse pa je trajnostno naravnano!

Upoštevajte tudi, da je Carnijeva klet založena predvsem z rdečimi vini, ki se podajo k mesu in mesnim izdelkom, ima pa tudi izbiro belih in rožnatih vin, večinoma naravnih ali ekoloških, ter ponudbo precej izvirnih koktajlov (11 EUR).

Za kosilo Carni ponuja tri cenovno ugodne formule - 15, 18 in 21 EUR. Za kosilo lahko izbirate med bavette normande s šalotkovo omako, karameliziranimi rebri z omako za žar ali perutninskim supreme s poprovo smetano. Pri večerji lahko izbirate med tapasi in mesninami po naročilu. Hišna specialiteta? Kosti iz kostnega mozga, ki jih je treba uživati brez zmernosti!

Kost iz kostnega mozga, ki smo jo uredniki lahko odkrili skupaj z delom menija za kosilo in drugim delom večernega menija. Slednja je še posebej okusna, postrežena s tatarskim nožem v tajskem slogu. Zamikali so nas tudi zajčja balotina, falafel s čorizo bellota in tempura s fižolom. Trije tapasi redke prefinjenosti, z okusi, ki so tako presenetljivi kot zanimivi, predvsem pa so skladni tako znotraj iste jedi kot med drugimi tapasi, kar daje celoti pravo dodano vrednost.

Pri meniju za kosilo smo se odločili za piščanca supreme in korenčkovo kašo kot prilogo. Meso je izjemno mehko, korenčkov pire s poprom Timut pa je prava poslastica! Kombinacija korenja in paprike je presenetljiva, kulinarična mojstrovina za vse ljubitelje dobrih okusov. Kar zadeva vino, je to okusna Côte du Rhône s seznama naravnih vin hiše. Za sladico pa bodo vaše brbončice navdušile pražene češnje z medom in vanilijev ganache iz bele čokolade s hibiskusom!

Najljubša restavracija za ljubitelje mesa, a ne le za ljubitelje mesa! Odlično razmerje med ceno in kakovostjo: pričakujte, da boste za tapase plačali od 7 do 16 EUR, porcije pa niso ne preveč mastne ne premajhne. Če k temu dodamo še prefinjenost vseh jedi, dobimo odlično obljubo, ki bi jo bilo res škoda zamuditi.

Mesojedci, našli smo vašo novo najljubšo menzo!

Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.