Ceviche se je v Parizu že dodobra uveljavil. S prihodom južnoameriških restavracij so pariški gurmani lahko odkrili to perujsko specialiteto iz mariniranih rib. Ta jed, ki jo na različne načine in z vedno bolj presenetljivimi recepti ponovno odkrivamo, je osvojila brbončice in zavzela častno mesto v restavracijah prestolnice.
Eden najboljših krajev, kjer lahko poskusite to latinskoameriško specialiteto, je Cevicheria. Kot prava ambasada cevicheja v Parizu ima zdaj v prestolnici tri naslove, in sicer v 2., 10. in 17. okrožju. Vsi ti kraji so zasnovani tako, da vabijo gurmane v mladem, listnatem okolju, in obljubljajo degustacijsko izkušnjo bogatega okusa.
Naš najljubši naslov je ulica Bachaumont, majhna ulica s tipičnim pariškim šarmom v središču četrti Sentier. Tu se lahko na mirni terasi prepustite sončnim žarkom prestolnice ali se sprehodite po svetli notranjosti. Jedilnik à la carte je poln okusnih receptov. Mi smo se dobesedno stopili od užitka nad cevichejem iz morskega lista v perujskem slogu s tigrovim lečem, rdečo čebulo, kano, kockami sladkega krompirja in koriandrom.
Če ste ljubitelj hobotnice, ne zamudite Tiradita z ocvrto čebulo, rdečo čebulo, aji Amarillo, konzervirano limono in osupljivo kremo iz oliv kalamata. Za ljubitelje mesa pa je na voljo govedina Tataki z ingverjevim oljem, omako Nikkei in hrustljavo čebulo, ki vas bo morda zasvojila. Dodajte še slasten pire iz sladkega krompirja, postrežen vroč in s topljenim sirom čedar na vrhu, in dobesedno ste v nebesih!
Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.
Datumi in časovni razpored
Iz 1. januar 2023
Mesto
La Cevicheria
14 Rue Bachaumont
75002 Paris 2
Dostop
Metro Sentier (linija 3)
Uradno spletno mesto
www.la-cevicheria.fr
