Nov lokal, ki vas sprejme do dveh zjutraj in vam postreže z argentinskimi specialitetami ulične prehrane, to drži! Mesita bo kmalu odprla svoja vrata v 9. okrožju in bo slavila asado, tehniko peke na žaru, ki prihaja izJužne Amerike!
Umetnost pečenja mesa nad plamenom in ogljem, ki je v Argentini prava institucija, prihaja v prestolnico na veselje gurmanov in sladokuscev! Slednji verjetno poznajo prvi naslov ekipe, ki stoji za Mesito: restavracijo Alamesa v Batignollesu. Tu se za točilnim pultom strežejo enake jedi argentinske kuhinje!
Na jedilniku restavracije Mesita ("petite table" v francoščini) restavrator Elie Audo nadaljuje svojo tradicionalno tehniko in jo prenaša na kratek meni z južnoameriškimi sendviči, ki temeljijo na kulturi asado. V majhni stojnici, ki meri 25 m2, se usedemo pokonci in odkrijemo sendvič Asado, narejen po pravilih te umetnosti.
Dajmo, damo vam recept? Kruh ciabatta s papriko, colita iz urugvajske govedine (tipičen južnoameriški kos in steber kulture Asado), omaka chimichurri, jalapenosi in pečen sir provolone! Ste rekli mamljivo?
Seveda lahko na kraju samem odkrijete še druge argentinske recepte, ki pa še vedno ostajajo skrivnost, zato se boste morali odpraviti tja, da bi to izvedeli!
Datumi in časovni razpored
Iz 1. september 2021
Mesto
Mesita
2 Rue Pierre Fontaine
75009 Paris 9
