Le Bistrot des Fables, gurmanska znamenitost, ki nadomešča Café Lignac

Po Christianu Constantu in Cyrilu Lignacu je zdaj na vrsti David Bottreau (nekdanja desna roka Christiana Constanta), ki stoji za podjetjem Comptoir des Fables, in je odprl trgovino na ulici Saint-Dominique. Ponovno odkrijte to restavracijo, ki se pod vodstvom Guillauma Dehecqa vrača k osnovam in v ospredje postavlja tradicionalno bistro kuhinjo.

Odpravite se v 7. pariški okraj, na ulico Saint-Dominique, in odkrijte restavracijo Bistrot des Fables, ki je odprla svoja vrata decembra lani in je prevzela lokal Café Lignac. Ni naključje, da se je David Bottreau, sedanji lastnik restavracije Comptoir des Fables, odločil prevzeti restavracijo. Bil je namreč desna roka Christiana Constanta, ko je odprl kavarno Café Constant.

David Bottreau namerava s tem prevzemom obnoviti bistvo francoske bistro kuhinje, zaradi katere je bila restavracija Café Constant tako uspešna. Le Bistrot des Fables slavi preprostost in pristnost tradicionalnih pariških bistrojev. Na jedilniku so klasične jedi, kot sojajca mimoza, staromodni telečji blanquette in telečja glava z omako gribiche. Vsaka jed odraža bogato kulinarično dediščino Pariza ter ponuja znane in okusne okuse.

David Bottreau, ki je prevzel vajeti tega znamenitega lokala, ni želel le ohraniti tradicije, temveč je želel bistroju vdihniti novo življenje. Le Bistrot des Fables je zasnovan kot zatočišče družabnosti in radodarnosti, z jedmi, ki so pravi poklon lokalni kuhinji.

Bistrot des Fables je na voljo na dveh ravneh. V pritličju je vzdolž stene velik bar, pred katerim so razporejene mize. V nadstropju je na voljo druga soba z več mizami.

Jedilnik:

Guillaume Dehecq, chef z izkušnjami iz hotelov Four Seasons George V in L'Ami Jean, skrbi za kuhinjo in ponuja prefinjeno interpretacijo bistro jedi. V ponudbi so jedi, kot so goveja ličnica s topljenim korenjem, Croque-monsieur ali madame, postrežena s pommes frites, inv ponvi ocvrti polži s slanino. Sladice, kot so tarte Bourdaloue, božanski rižev puding ali čokoladni profiteroles, dopolnjujejo ta pristen gurmanski obrok.

Če želite ugodno ponudbo, upoštevajte, da je Bistrot des Fables odprt ves dan. Ne glede na to, ali gre za sproščen zajtrk, poslovno kosilo ali intimno večerjo, restavracija ves dan ponuja stalno in kakovostno kulinarično izkušnjo.

Le Bistrot des Fables je več kot le restavracija, je tudi kraj za življenje. S svojim toplim ambientom z mizami iz masivnega lesa in gostoljubnim pultom vas vabi k skupnim trenutkom druženja. Je idealen kraj za tiste, ki želijo pobegniti v pristen Pariz, daleč od vrveža sodobnega mesta.

Skratka, Bistrot des Fables je čudovito odkritje za ljubitelje tradicionalne francoske kuhinje. To je naslov, ki ga ne smete zamuditi za vse, ki želite uživati v dobrem pariškem obroku, kot se spodobi, postreženem s skrbnostjo, strastjo in pridihom sodobnosti. Restavracija je odprta vsak dan od nedelje do petka od 7.30 do 23.00, ob sobotah pa do 22.30.

Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.