Le Bellefeuille, zaupna restavracija z Michelinovo zvezdico v Saint James Paris s pridihom joda

Saint James Paris, zasebni in zaupni hotel v 16. pariškem okrožju, je ponovno odprl svoja vrata in razkril čudovito opremo, ki jo je izdelala Laura Gonzalez. Stopite skozi vrata in odkrijte čudovit vodnjak, ki stoji pred veličastno stavbo iz leta 1892.

V središču prostora se odpravimo v restavracijo Bellefeuille. V tej restavraciji dekoraterka razkriva nadvse romantično okolje. Gre za"mešanico neoklasicizma, romantike 19. stoletja in bukolične poezije zaradi lokacije, obdane z vrtovi. Odločno pariški navdih". Čudoviti lestenci in okraski še povečajo čar tega najbolj gostoljubnega kraja. Ob kaminu se boste počutili kot doma.

V hotelu Saint James Paris, še posebej v restavraciji Bellefeuille, je dobrodošlica božanska, postrežba pa brezhibna. Vzdušje je prijazno in sproščeno. Odprta kuhinja vam omogoča, da si ogledate delo kuharja Juliena Dumasa in njegove brigade, ne da bi vas pri tem motil kakršen koli hrup. Nič nenavadnega ni, da se kuhar sprehaja od mize do mize, kar daje celotnemu lokalu še bolj družaben značaj.

Kar zadeva kuhinjo, nam kuhar ponuja izvrsten meni jodiranih jedi. Po sedmih letih dela v restavraciji Lucas Carton, kjer je že prejel zvezdico, Julien Dumas odpira novo poglavje, ki je bilo že po šestih mesecih okronano z uspehom. V restavraciji Le Bellefeuille daje prosto pot svoji domišljiji in nas popelje na čudovito potovanje med kopnim in morjem ter spomini iz otroštva.

Za večerjo restavracija ponuja gastronomski meni s 6 (145 EUR) ali 9 (180 EUR) hodi, lahko pa izbirate tudi med jedmi à la carte, ki vključujejo najboljše jedi z menija. Jedi si kot zgodba sledijo druga za drugo in nas popeljejo od sence oljke s šparglji in zelenimi olivami do travnikov Mont Saint-Michel z jagnjetino s travnikov in božansko obmorsko zeliščno omako.

• Preberite tudi
• Teden pred nami 29. april - 5. maj 2024 v Parizu: brezplačno ali po znižani ceni
• Kaj početi v Parizu in regiji Ile-de-France aprila 2024? Naši najboljši nasveti in ideje za izlete
• Kje jesti v Parizu? Najboljši naslovi, odkritja in priljubljene jedi po okrožjih

Od postrvi in divjega česna do pokrovač v zalivu Saint-Malo in božanskega postanka na otokih Chausay, kjer odkrijemo jastoga z dimljenim čilijem in spomladanskim zeljem - potovanje je polno presenečenj in razvajanja.

Po odličnem izboru sirov nam ponudijo ne eno, ampak kar tri sladice. Trio, ki spominja na kuharjevo otroštvo. Od sorbeta iz tulija in cikorije s kremastim propolisom in sončničnim medom Patricka Choleta do sorbeta iz rožnate grenivke, limone in duglasovega bora, prek temne čokolade iz Ekvadorja in tavžentrože, se potovanje konča z visoko noto.

Zapeljala vas bo kuhinja tega predanega kuharja, ki rad dela z izdelki, ki spoštujejo biotsko raznovrstnost in naravo. Odgovorno ribištvo, skrbno izbrani dobri izdelki, vse to podpirajo.

Če iščete očarljivo, romantično in zaupno okolje s prijazno postrežbo, je to pravi kraj!