Le Grand Colbert, legendarna pariška brunarica, ki je uvrščena na seznam zgodovinskih spomenikov

Pariz ne bi bil pravi Pariz brez enega od teh naslovov in Grand Colbert je eden od teh znamenitih krajev. Rojen je bil leta 1828 skupaj z Galerijo Colbert, prvotno pa je bil trgovina z novostmi z imenom"Au Grand Colbert". Šele leta 1900 je naslov postal restavracija, znana po tem, da je bila ena najcenejših butikov v prestolnici. Leta 1985 jo je po večletnem zaprtju prevzela francoska nacionalna knjižnica (Bibliothèque nationale de France), zdaj pa je kultna pariška brunarica s sproščenim elegantnim vzdušjem, ki ponuja tipične francoske jedi.

Dekor nas popelje v čas Pariza iz obdobja Belle Époque. Obkroženi z ogledali, mozaiki, izklesanimi stebri in pilastri ter bujnimi rastlinami, ki nas spominjajo na vrtove kraljeve palače, občudujemo to okolje, v katerem se razkošjesecesije prepleta s sijajem antičnega sveta. Usedite se na eno od udobnih črnih usnjenih klopi in se prepustite lepotam okolice.

Ni presenetljivo, da so se v ta kraj zaljubili filmski ustvarjalci! Ljubitelji sedme umetnosti vedo, da je Grand Colbert gostil filmska snemanja, med drugim tudi slavni prizor iz filma Tout peut arriver (Vse se lahko zgodi) z Nancy Meyer, Jackom Nicholsonom in Diane Keaton, v katerem so hvalili najboljšega pečenega piščanca na svetu. Čeprav je pečen piščanec zdaj zvezda na jedilniku in še posebej priljubljen med ameriškimi strankami, se ostalega jedilnika ni treba sramovati!

Če ste ljubitelj morskih sadežev, se boste težko odrekli krožnikom z jastogom in rakovico, katerih meso se topi v ustih, ostrigami, školjkami, mandeljni, kozicami in svežimi školjkami, ki vas popeljejo na plažo. Ta uvod nam je dal morske noge za preostanek degustacije.

• Preberite tudi
• Dobre priložnosti v Parizu in regiji Île-de-France od 5. do 11. januarja 2026

Po nasvetu prijazne ekipe smo se odločili za pokrovače, ki jih je spremljala njihova špinača. Uspešna priprava, ki je bila pravkar ocvrta v ponvi, poudari naravne okuse teh izjemnih školjk in ne pusti nobenega dvoma o kakovosti izdelka.

Še ena zvezdniška jed pariških brasserij je sole meunière z atlantske obale Francije, ki nam je bila prvič predstavljena v bakreni ponvi. Rahlo ocvrto meso ribe je polnega okusa. Ta obilna jed, ki ji je priložen domač pire, začinjen z muškatnim oreščkom, dopolnjuje pristno doživetje Grand Colbert.

Za sladico ne zamuditenorveške omlete, ogroženega peciva, ki ga je vredno pojesti z žlico. Ta sladka poslastica, ki jo pred vašimi očmi pripravijo v plamenih, bo zagotovo predstavljala velik finale, tako po predstavitvi kot po okusu. Pod plamenečo meringo bo vanilijev sladoled, ki počiva na biskvitu, to doživetje v osrčju Pariza iz preteklih let sveže zaključil.

Med tednom Grand Colbert od poldneva do 18. ure ponuja meni za kosilo predjed + glavna jed ali glavna jed + sladica po 24,5 EUR in 34,5 EUR za meni predjed + glavna jed + sladica. Ob koncih tedna je cena za 10 EUR višja. Restavracija je odprta ves dan, zato se lahko ustavite kadar koli!