Giovanna: trattorija v Batignollesu, ki diši po Italiji

Vabljeni vsi ljubitelji sladkih italijanskih okusov. Odpravite se v pariško okrožje Batignolles in odkrijte Giovanno, novo trattorijo Clan des Mama. Kaj je na jedilniku? Barvita in sproščena atmosfera, bogata gurmanska kuhinja in okusne pijače za aperitivo kot v Italiji!

V Parizu ne manjka italijanskih restavracij. Od bolj nenavadnih do tradicionalnih in nepogrešljivih... veliko je restavracij, ki se poklanjajo okusnim izdelkom iz škornja. In potem so tu še nove trattorije, ki so odločene, da bodo pustile svoj pečat na področju dobre italijanske kuhinje v Parizu.

Med njimi je tudi Giovanna. Ta nova restavracija, najnovejša pridobitev v družini Clan des Mama, se je odprla v začetku leta 2023 v središču okrožja Batignolles v 17. okrožju. In Giovanna ima vse značilnosti prave trattorie: barvit dekor ssproščenim vzdušjem, kjer so nedaleč od bara ponosno postavljene italijanske žgane pijače, velikodušen in mamljiv jedilnik s številnimi besedami v italijanščini, odličen meni s picami, antipasti (arancini tartufo, brusketa pomodorini, lignji à la romaine ...), ne pozabite na izbor domiselnih italijanskih pijač (7 različnih Spritzov) in vina iz škornja.

V kuhinji nam kuhar Alfredo Piccirillo s svojimi 100-odstotno neapeljskimi picami poskrbi za brnenje brbončic. Kaj je na jedilniku? Kar 16 pic, med njimi dve calzone in dve vegetarijanski pizzi, kot je okusna "Tullia" , narejena iz Fior di latte, črnega tartufa, slastne burrate, gob in Grana Padana.

Na meniju je tudi nepogrešljiva Margherita, pripravljena iz testenin, ki zorijo 48 ur in se gnetejo v obratu. Tisti, ki želijo spoznati manj tradicionalne okuse, se lahko odločijo za eno od kreacij chefa Alfreda, kot je "Gabriella " s paradižnikovo omako, mlečnim cvetom, 16-mesečnim parmskim pršutom PDO, Gorgonzolo PDO, figovo marmelado in orehi.... vse to je narejeno iz različnih italijanskih proizvodov (Nduja, Spianata, Provolone piccante ...), ki prihajajo neposredno iz štirih koncev Italije (Apulija, Toskana, Lombardija, Piemont ...).

Če imate raje testenine, vam Giovanna ponuja 5 jedi, med katerimi je velikodušna in izjemno gurmanska Mafalde s tartufi, tartufovimi ostružki, tartufovo kremo in Grana Padano. Poskusite tudi linguine s pecorinom in črnim poprom ali nepogrešljive Spaghetti alla Carbonara.

Če vam je ostalo še nekaj prostora za sladke dobrote, vas pozivamo, da poskusite domači tiramisu ali rikota cheesecake, ki mu dodajo nekaj limoninih odtenkov. Sveža, pikantna sladica, kot jo imamo radi! Seveda Giovanna pripravlja tudi druge klasične jedi, kot so njeni slavni sladoledi in afogato.