Kavarna in restavracija Rosy & Maria je skriti dragulj le streljaj od trga Place de la Concorde in se harmonično vključuje v razkošno okolje kozmetičnega salona Carita. Pred nekaj meseci odprta kavarna-restavracija, ki se nahaja v drugem nadstropju kozmetičnega salona, ima veliko za ponuditi. S pogledom na katedralno dvorano, obsijano s svetlobo, in kuhinjo, ki jo pripravlja Amandine Chaignot, nadarjena kuharska mojstrica, ki jo obožujemo, je to lep, a malo znan naslov, ki ga je vredno obiskati.
Ta kulinarični prostor, ki ima korenine v ikoničnem zasebnem dvorcu, velikem 125 m², se razprostira vzdolžno kot sprehajalna pot, ki jo prečka veliko zrcalo. Prostor, ki ga omejuje monumentalna 17-metrska knjižnica, odraža zgodovino hiše, ki jo ponazarja izbor predmetov kulturne dediščine in sodobnih predmetov.
Ponudba kreativne kuhinje se popolnoma ujema z vrednotami Carite. Za Amandine Chaignot, ki ima za seboj že dva pariška naslova (Pouliche in Café de Luce), je ta novi kulinarični izziv razburljiva pustolovščina. Obljublja nam zdrav, prefinjen meni, poln presenečenj in odkritij, seveda s sezonskimi pridelki.
Kulinarični programi Rosy & Marie:
Restavracija Rosy & Maria se osredotoča na pridelke iz dobro založenih virov na kratkih razdaljah. Kako bolje začeti dan kot z degustacijo sveže pečenega dunajskega peciva. Corbeille de Mini Viennoiseries, ki vključuje drobljiv rogljiček, bogat in dekadenten pain au chocolat ter hlebček z zlatimi rozinami, je pravi praznik francoskega kulinaričnega mojstrstva.
Solata iz sezonskega sadja in aloe vere je okusna mešanica skrbno narezanega sezonskega sadja, ki jo dopolnjuje edinstvena sladkost aloe vere. Presenetljiva, a osvežujoča in poživljajoča kombinacija, ki izžareva poletje.
Nadaljujemo z jedilnikom za kosilo, kjer je izbor treh kanapejev izbor izbranih grižljajev dneva, ki prebudijo zanimanje prstov, medtem ko grahov Velouté doda pridih svežine s kremnim jogurtom in kislimi kumaricami iz bele čebule, ki dodajo hrustljavost in dobrodošlo kislost.
Spomladanska zelenjavna stracciatella je čudovito odkritje, harmonična mešanica kremne stracciatelle, hrustljave zelenjave in močnega bazilikinega pesta, vse skupaj pa postrežemo s popečeno focaccio.
Glavne jedi so prav tako lepe na pogled kot za jesti.Avokadov toast s popečenim briošem, kremastim avokadom, poširanim ekološkim jajcem ter svežimi zelišči in sončničnimi semeni je slasten. Tudi Sot l'y Laisse je odlična izbira s koščki purana iz Francije, pripravljenimi na način satay, ki jih spremljajo spomladanska zelenjava in sveža zelišča.
Za sladokusce je na voljo tudi veliko sladic. Všeč nam je Vacherin Framboise s svetlim malinovim sorbetom, hrustljavo meringo, lahkim crème montée in coulisom iz rdečega sadja, ki doda sladko kislino. TudiEarl Grey Opera je odlična izbira za tiste, ki obožujejo prefinjeno mešanico čokolade in čaja Earl Grey.
V času malice je kavarna odprta tudi za pozno kosilo ali gurmansko sladico, ki jo spremlja topla ali hladna pijača.
Rosy & Maria je več kot le restavracija, je pravi kraj srečevanja, kjer lahko v popolni preprostosti delite, uživate in odkrivate nove okuse. Ne glede na to, ali se pridete sem sprostit pred ali po zdravljenju ali pa preprosto uživate v okolju daleč od pariškega vrveža, je to naslov, ki ga morate nujno preizkusiti.
Restavracija je odprta od torka do sobote od 10.00 do 18.00, ob četrtkih pa do 20.30.
Datumi in časovni razpored
Od 18. julij 2023 Ob 31. december 2027
Mesto
Prostor Carita
11 rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Cene
Entrées : €12 - €38
Corbelle de mini viennoiseries : €12
Desserts : €14 - €16
Avocado toast : €22
Uradno spletno mesto
www.carita.fr
Več informacij
Odprto od torka do sobote od 10.00 do 18.00 in ob četrtkih do 20.30.
