Adma, bistronomska restavracija v Fontainebleauu z mediteranskim pridihom

Restavracija Adma se nahaja v središču Fontainebleaua v Seine-et-Marne, le streljaj od gradu, in je bistronomska restavracija, ki združuje mediteranske okuse v toplem in prijaznem vzdušju. Odprta je bila februarja 2024, vodita pa jo domačina Quentin Hubert in Enguerrand Lecocq, ki sta delala v drugih restavracijah v kraljevem mestu.

Namenoma majhen meni se osredotoča na sveže pridelke, ki jih dostavljajo vsak dan, ne da bi potrebovali zamrzovalnik. Večina pridelkov prihaja iz Rungisa, poseben poudarek pa je na lokalnih proizvajalcih, kot so jajca iz proste reje in francoski krompir. V kuhinji jedi združujejo klasične francoske jedi z vplivi z juga, od Marseilla do Rima prek Ajaccia. Na voljo so tako osnovne jedi, kot sta vinaigrette iz pora in jajčna majoneza, kot tudi sredozemske specialitete, kot so panisses in presenetljiv vitello tonnato, pravkar narezano telečje meso z majonezo iz tune.

Med našim obiskom smo uživali v nežno začinjenem pan con tomate, ki mu je sledil velikodušni vitello tonnato, nato v dnevnem tadžinu z jagnjetino konfit in subtilnimi aromami ter breskvi v balotinu, kar so bila odlična odkritja. Všeč so nam lepo predstavljeni krožniki ter obilica zelenjave, zelišč in začimb, ki prispevajo k bogastvu okusov. Razmerje med ceno in kakovostjo je izjemno, saj predjedi stanejo od 6 do 13 EUR, glavne jedi pa od 14 do 23 EUR, kar pomeni, da je to dober naslov. O tem priča tudi dejstvo, da je restavracija polna že ob 19. uri.

Restavracija Adma ima dve jedilnici v dveh nadstropjih. V pritličju je klasična soba s pogledom na odprto kuhinjo za ljubitelje pristnosti. V nadstropju je bolj družabna soba, ki je idealna za skupinske obroke in družine, ki želijo biti nekoliko ločene.

• Preberite tudi
• Kje jesti v Seine-et-Marne? Naši najboljši naslovi restavracij v 77
• Kaj početi v Seine-et-Marne (77)? Dediščina, dobri naslovi in dejavnosti, ideje za izlete
• Les najboljše ponudbe v tednu od 27. aprila do 3. maja 2026 v Parizu: izkoristite podaljšan praznični vikend ob 1. maju!

Restavracija Adma je odprta od četrtka do ponedeljka in zapolnjuje vrzel za ljubitelje hrane, ki ob ponedeljkih v Fontainebleau težko najdejo mizo. Če želite izkoristiti ta naslov, ki je že osvojil domačine, je priporočljiva rezervacija. Restavracija je na portalu TripAdvisor ocenjena z oceno 5/5, zato je vedno zasedena. Za večjo varnost lahko izberete dan v tednu.

Adma vas pozdravlja v 23 rue de France v Fontainebleau. Rezervirajte mizo na 01 64 22 29 01 in spremljajte njihove novice na Instagramu @adma_restaurant. Restavracija je odprta za kosilo in večerjo od četrtka do ponedeljka. Odlična priložnost za ponovno odkrivanje mediteranskih okusov v prijaznem in cenovno dostopnem okolju.

Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.