Nonno San, Italija sreča Japonsko v tej novi restavraciji v Saint-Germain-des-Prés

Mimo Manon de Sortiraparis · Fotografije Graziella de Sortiraparis · Posodobljeno 23. julij 2026 ob 00:02
Skupina Kobo odpira Nonno San septembra 2026 v šestem okrožju Pariza. Ki sta jo zasnovala Keita Sukeno in Victoria Luciano, ta nova lokacija bo združevala italijansko kuhinjo, kalabrijsko dediščino in japonsko natančnost, od jutranje kave do poznega večerje.

Po Tsukizi, Shin Izakaya in Saku, skupina Kobo razkrije v septembru 2026 svojo četrto restavracijo: Nonno San. Ustanovljena v Saint-Germain-des-Prés, ta novi restavraciji želi združiti dve kulinarični kulturi okoli mize v soseski, ki je dostopna in prefinjena.

Za projektom sta staknila glave Keita Sukeno in Victoria Luciano in črpala iz družinskih zgodb. Ime restavracije povzame to dvojno identiteto: 'Nonno', ki v italijanščini pomeni dedek, je posvet kalabrijskim dedkom in babicam Viktorije Luciano, medtem ko 'San', častni sufiks, ki ga uporabljajo na Japonskem, vzbuja spoštovanje do starejših in prenos izročila.

Na krožniku bo Nonno San ponudil italijansko kuhinjo, ki temelji na kakovostnih sestavinah in tradicionalnih receptih ter jo izvajajo z natančnostjo in pozornostjo do detajlov, ki sta značilni za japonsko kuhinjo. Cilj ni množiti učinkov fuzije, ampak vzpostaviti dialog med dvema pristopoma okoli natančnih gibov in jasnih okusov.

Ideja je prilagoditi izkušnjo ob različnih točkah dne, kraj bo goste sprejemal že ob jutranji kavi, nato pa za kosilo in večerjo. S skoraj 70 sedeži bo Nonno San ujel duh soseske restavracije, kjer se bo dalo vrniti tako na hiter obrok kot pa si vzeti čas in uživati ob mizi.

Tisto odprtje podaljšuje filozofijo Kobo, ki jo je razvil v svojih dosedanjih restavracijah, "predstaviti iskreno gastronomijo, ki jo nosi okus po izdelku in vrhunska izvedba dejanja". Vabljeni od septembra 2026, v šestem okrožju Pariza!

Alliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbes Nove restavracije v Parizu, ki odpirajo ob septembrskem začetku sezone 2026
Z najboljšimi restavracijami na svetu, vrhunskimi naslovi in priznanimi kuharji bo september v novih pariških restavracijah zagotovo hudičevo okusen! [Preberi več]

Koristne informacije

Mesto

20 Rue Dauphine
75006 Paris 6

Načrtovanje poti

Komentarji
Izpolnite iskanje
Izpolnite iskanje
Izpolnite iskanje
Izpolnite iskanje