Kosilo čolnarjev v Maison Fournaise: preizkusili smo poseben meni, ki je povezan z razstavo Renoir.

Kaj, če bi lahko jedli sliko? To ponuja Maison Fournaise, na Chatou (78), kot odziv na razstavo "Renoir in ljubezen: srečna moderna (1865–1885)" v Muzeju d’Orsay. Na istem balkonu, kjer je Renoir leta 1880 postavil svoje platno na stojalo, da bi ujel svoje goste v polni svetlobi, restavracija do 19. julija 2026 predstavlja menu des Canotiers, preoblikovan s strani Christian Le Squer, kuharja s tremi Michelinovimi zvezdicami.

Renoir in ljubezen: osrednja razstava v Musée d'Orsay v Parizu – mnenja in fotografije
Ko ljubezen postane svetloba, jo Renoir spremeni v umetnost. Z veliko razstavo "Renoir in ljubezen", ki bo potekala od 17. marca do 19. julija 2026, bo Musée d'Orsay v sodelovanju z Narodno galerijo v Londonu in Muzejem lepih umetnosti v Bostonu pripravil retrospektivo njegovih največjih mojstrovin, ki je tako sodobna kot nežna. [Preberi več]

Na jedilniku uvod ponuja dve možnosti: drobna ocvrtka slede ali Canotiersova paleta (rémoulade iz celeryja, dimljen sleđ, pesa in redkva, drobljena šunka Pariza). Glavne jedi omogočajo izbiro med knedlami iz brancina z omako iz rakcev ali purana z zelenjavo iz pot-au-feu, rahlo kremasto omako. Sladica zaokroži obrok z hruško v vinu in vanilijevim sladoledom ali pa fašelo s skuto, češnje, amaretto in pečeni mandlji. Za ta meni se ponuja 39 €.

La Maison Fournaise, na Ostrvu impresionistov, je bila ustanovljena leta 1857 s strani Alphonsea Fournaisa. Kmalu je postala priljubljeno zbirališče umetnikov, meščanov in ljubiteljev veslanja. Alphonsine Fournaise je negovala slikarje in goste, medtem ko sta reka Sena in okoliški vrtovi diktirali jedilnik.

Monet, Degas, Pissarro, Sisley, Berthe Morisot in Caillebotte so vsi obiskovali ta kraj, Renoir pa je na tem mestu naslikal več kot deset platnov, med njimi slavna Déjeuner des Canotiers.

Po dolgotrajnem zaprtju na začetku 20. stoletja so stavbo obnovili in classée Monument Historique, danes pa ponuja svetlo in pristno okolje.

• Preberite tudi
• Najboljše priložnosti v tednu od 11. do 17. maja 2026 v Parizu in Île-de-France

Pred ali po obisku Orsaya se z vlakom RER A odpeljite do Chatou-Croissy in izkušnjo podaljšajte v Muzeju Fournaise, ki se nahaja tik ob družinski hiši. Pojdite na sprehod ob bregovi, kjer je Renoir ujel zlato sij Seine, in na koncu obiščite Muzej Grenouillère v Croissy-sur-Seine.

In ali bi med obrokom vstopili v impresionistično sliko?

Naš pogled:

V Maison Fournaise meni "Druženje canotiers" pluje po svetu Renoira in po razstavi v Musée d’Orsay z obljubo: kosilo ob obali v istem ambientu, ki je navdihnil Le Déjeuner des canotiers. In tukaj izkušnja velja tako za vzdušje prostora kot za krožnike na mizi.

Ta izbor ponuja klasično francosko kuhinjo v obilni, a brez pretiranih presenečenj. Majhne zlatice iz ščuzov obstanejo v zajetni porciji, čeprav je bila pri naši postrežbi malce prepečena in zato riba suha ter nekoliko brez okusa, brez dovolj soli. Zanimivejša je pestrost palete Canotiers: kremasta redkevova majoneza z zeljne špinu, dimljen krompir, pesin, redkev in nariban šunka v sestavi za prigrizke po okusu. Dimljeni losos je aromatičen in dobro začinjen, s čustvenimi dimljenimi in slanimi notami — včasih preveč izražene za nekatere brbončice — in skupaj s šunko ustvari izvirno vez med zemljo in morjem, ki odstopa od bolj klasičnih predjed.

Žganci iz smuka z omako rakovice se lotevajo zelo bogato, z dvema lepima žgancema in omako z izrazito ribjim okusom. Piščančja kokoš in zelenjava iz jušne juhe predstavljata bolj uravnotežen krožnik, ki ga nosijo ljubkani zelenjave, rahlo karamelizirane in dobro pečena mesna vsebina.

Sladice ostajajo v isti preprosti in generousni maniri. Hruška v vinu z vaniljevo sladoledom očara z ravnovesjem svežine, sladkosti in tekstur, medtem ko skuta s češnjami, amaretto in praženimi mandlji ostaja preprosta, a bohotna.

Resni dušni dodatki se nahajajo več zunaj. Da bi izkusili polno doživetje, je bolje rezervirati mizo na odprtem balkonu ob reki Sieni, pod znamenito rdečo zaveso, kjer je Renoir postavil svoj štant. Tam "Druženje canotiers" dobi pravi pomen, še posebej ob lepem vremenu. S cenovno primerno lokacijo, desetminutnim hojo do stanice RER, velikim brezplačnim parkiriščem pod mostom Chatou in prijetno sprehodom ob vodi, ki zaključi kosilo, je ta naslov popolnoma primeren za nedeljsko izbiro, namesto kot gastronomska destinacija.

Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.