Tag à ajouter sur les restaurants qui proposent des spécialités (viandes, volailles, légumes) cuites au feu de bois, au fumoir, au barbecue ou à la flamme.
Den japanska restaurangen Marie Akaneya och dess kockar Chiho Murata och Ignasi Elias introducerar Paris gourmeter till en exceptionell produkt, Matsusaka-biff, ett kött som är lika sällsynt som det är välsmakande. Och till dessert finns det en annan delikatess på menyn: japansk kronmelon.
Le Binchotan är gourmetstället som väntar på dig i Montparnasse-distriktet i Paris 14:e arrondissement. Här hittar du en inbjudan till resor, gourmeträtter med en exotisk smak och kolmatlagning som borde glädja älskare av rökiga smaker, allt till ett bra pris!
Om du gillar rökiga smaker är Petite Fleur rätt ställe att besöka i Montmartre, Paris. Här kan du njuta av grillmat som den amerikanske kocken Norman har kokat ihop, i en varm och vänlig bistrostil!
OKA, restaurangen som drivs av den brasilianska kocken Raphaël Rego, har bytt riktning och adress (igen!). Restaurangen har flyttat till 17:e arrondissementet och förvandlats till OKA - FOGO, en dubbel mötesplats som kombinerar gourmetmat och grillning.
Det är eld och lågor på Ardent, restaurangen i 9:e arrondissementet som tillägnat sig flammig matlagning. På kocken Charley Breuvarts meny sitter alla i samma båt: kött, fisk och grönsaker.
Broche satsar på enkelhet med 2 recept som ger mersmak: en shawarma med lamm och kyckling som tillagas över vedeldad eld och en falafel pita. Styr kosan mot Passage des Panoramas!
Kalla det inte Riviera, kalla det Brasserie RIviera! Det stämmer, Brasserie Riviera har fått en ansiktslyftning och erbjuder nu fans vedeldad och bräserad mat, med fokus på välskötta säsongsbetonade råvaror.
Den unge kocken Sylvain Courivaud öppnar Braise i september, i samarbete med Matthias Marc och Stéphane Manigold. Denna nya restaurang handlar helt och hållet om rökning och matlagning med eld.
Älskare av hantverksöl och kött! Doppio Malto, en italiensk restaurang och bryggeri som specialiserar sig på öl och bräserat kött, bjuder in dig att upptäcka sin nya adress i köpcentret Les 4 Temps i La Défense, som öppnade den 13 april 2022. Det är en fin anläggning, och redaktörerna kunde upptäcka menyn... Vi berättar allt om den!
Vad sägs om en restaurang där rökningen är kung? Bege dig till 8:e arrondissementet i Paris för att upptäcka "Fumé", en restaurang där rökta rätter står i centrum. Från lax till nötkött och emias, det finns mycket att upptäcka.
Street BKK har öppnat sin nya restaurang i Saint-Germain-des-Prés. Här går köttet och fisken genom en imponerande Josper-ugn och blir perfekt grillad och bräserad!
