Doppio Malto, det italienska bryggeriet kungen av bräserat kött i hjärtat av Les 4 Temps, La Défense

Älskare av hantverksöl och kött! Doppio Malto, en italiensk restaurang och bryggeri som specialiserar sig på öl och bräserat kött, bjuder in dig att upptäcka sin nya adress i köpcentret Les 4 Temps i La Défense, som öppnade den 13 april 2022. Det är en fin anläggning, och redaktörerna kunde upptäcka menyn... Vi berättar allt om den!

En fantastisk plats att upptäcka för alla kött- och ölälskare! Efter sin första franska adress, i Saint-Étienne, öppnade Doppio Malto, en italiensk bryggare sedan 2004, en helt ny restaurang i köpcentret Westfield Les 4 Temps, i La Défense, den 13 april 2022, och bjuder in dig att upptäcka sitt fantastiska kök baserat på kött, men också och framför allt sina öl, som alla är hantverksmässiga.

För innan Doppio Malto blir en restaurang är det framför allt en satsning på öl, i Italien: huset föddes nära Comosjön, i Erba, 2004, och har sedan dess expanderat och erbjuder i sina butiker unika hantverksöl... Här erbjuds totalt 18 olika ölsorter, allt från mycket ljusa vita öl till fylliga bruna ales.

Förutom ölsorterna bjuder Doppio Malto på en kulinarisk resa kring bräserat kött, med sina supertartarer, hamburgare och framför allt sina bräserade "tavlor" med alla typer av köttstycken (magret, revben, korv, kycklingben etc.). Restaurangen erbjuder också pizza, pasta och andra förrätter med en antydan till den italienska solen, som burrata, crostone, pollo fritto, mozzarella och saftig parmigiana.

Och hur är det med själva restaurangen? Utrymmet på över 500 m2 är ett veritabelt ode till modernitet och avkoppling... Förutom ditt bord hittar du ett antal lekplatser, inklusive biljardbord och bordsfotboll, och ett inomhus petanqueområde som hjälper dig att smälta mellan rätterna. För barn finns ett särskilt område med spel och andra aktiviteter, allt anpassat till deras storlek. Det finns också en fotoautomat för att avsluta måltiden med stil!

Ett kök som redaktörerna fick möjlighet att prova. Och vi ska inte ljuga, menyn är en riktig höjdare. Vi blev särskilt överraskade av kvaliteten på produkterna och hur de tillagades, vilket gjorde köttbitarna utmärkta, vissa av dem till och med smältande. Till drinken en öl utvald av ägaren, Enea Lazzaretti, som kunde matcha varje gästs smak perfekt: en vit öl med toner av banan och Williams-päron, mycket låg alkoholhalt, och en blond öl med toner av citrusfrukter.

Och till dessert Doppio Maltos specialitet,"birramisu", en tiramisu med vaniljmascarponekräm och ölindränkta kex i stället för kaffe. Och om det är en dessert du måste komma hit för så är det birramisu! Vaniljmascarponen är en riktig godbit, extremt krämig, och ölet ger en klar lätthet till desserten. Det är helt enkelt gudomligt! Du beställer en och rekommenderar sedan en till för att återhämta dig från den första. Om inte det räcker...