Cantinetta Ventura, våra bilder på den italienska street food-restaurangen i 8:e arrondissementet i Paris

Italienska matälskare, här är en ny adress som kommer att väcka era smaklökar... Vi är på väg till Cantinetta Ventura, en italiensk restaurang i 8:e arrondissementet i Paris, med två adresser inte långt från varandra, som erbjuder en 100% gourmetmeny, för en tidlös stund, med de goda smakerna från Botte. Vi har provat och vi kommer att berätta allt om det!

En air av Dolce Vita bara ett stenkast från Champs-Élysées... Välkommen till Cantinetta Ventura, den vackra italienska adressen som har etablerat sig på två helt nya ställen i Paris 8:e arrondissement, det första på 5 avenue Myron Herrick och det andra på 49 avenue Franklin Roosevelt. Inte långt från varandra, alltså...

Två adresser som återuppfinner snabbmaten, i en varm miljö, med äkta italiensk kvalitetsmat, att avnjutas på plats, att ta med sig eller för leverans. Konceptet skapades av Serge Ventura, som ville hylla sina italienska rötter och återupptäcka smaken för sin nonna, sin mormors, mat. Idén? Att göra hemlagad italiensk mat tillgänglig för alla dem som varken har tid eller pengar.

Menyn har tagits fram av kocken Giuseppe Franco, tidigare Executive Chef på restaurangen IDA i Paris, som även har arbetat i köket på Jules Verne och med Michelinkocken Jean-Louis Nomicos. På menyn finns färska råvaror och vackert tillagade rätter, som hemlagad focaccia, lasagne och krämiga pastasåser. När det gäller pasta finns det tre permanenta såser: pesto, Bolognese och tryffel, samt två dagens pasta på måndagar och torsdagar.

Pastan importeras direkt från Bari i södra Italien och tillagas sedan färsk inför ögonen på gourmanderna och gourmanderna. Och om du föredrar något annat erbjuder huset också pizzor, närmare bestämt en pinsa romana, samt sallader och en krämig burrata, direkt från Puglia.

Och efterrätten? Italienska specialiteter, utan tvekan, med den klassiska tiramisun, panna cotta eller en luftig mangokräm. Det finns också profiteroles för chokladälskare, med chouxbakelser som tillagas samma morgon, enligt konstens alla regler.

En meny som redaktionen fick möjlighet att prova. Till förrätt frestades vi av tonfisk tatakisallad med vete och bönor, och burrata med solkyssta tomater. Dessa två fräscha förrätter är perfekta för sommaren och är särskilt välsmakande. Till huvudrätt en fin pinsa romana, med krispig pasta, samt tre tallrikar pasta med tillhörande såser. En riktig njutning! Pastan i Bolognese-stil, med sin läckra hemlagade tomatsås och ultramöra köttbitar, var en särskild favorit.

Till efterrätt fick vi chokladprofiteroles och panna cotta med röda frukter som en underbar avslutning på måltiden. Vi gillade särskilt chokladprofiteroles, fyllda med en vispad grädde av oöverträffad lätthet, och framför allt med mycket lite socker, vilket balanserade desserten perfekt.

Två fina adresser alltså, som ansluter sig till dem som redan finns i Malesherbes, Capucines, Haussmann och Raspail, värda att upptäcka om ni råkar befinna er i området... Ska vi titta in?

Detta test utfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen ange det i kommentarerna.