Alain Ducasse är ostoppbar! Efter att ha öppnat en kaffefabrik, en chokladfabrik, en glassfabrik och en tesalong som kombinerar alla dessa expertisområden, ger sig den stjärnbelönade kocken nu ut på ett nytt äventyr: kex!
Den 1 september slår Le Biscuit Alain Ducasse upp portarna ett stenkast från Chocolat Alain Ducasse och Café Alain Ducasse i Paris 11:e arrondissement. Här kan du njuta av ett trettiotal intensivt smaksatta kex, vars recept har tagits fram av konditorn Flora Davies och den verkställande konditorn Arnaud Coutret.
Som vanligt har Alain Ducasse gjort det till en hederssak att välja råvaror av högsta kvalitet, noggrant utvalda från de bästa producenterna. Smöret kommer från en gård i Cotentin-regionen, de ekologiska mjölsorterna från Lot-et-Garonne, smöret med Guérande-salt, honungen från Chambron, citrusfrukterna från Korsika; medan kaffe, glass och choklad naturligtvis kommer från kockens olika fabriker.
Från och med den 1 september kommer du att kunna njuta av en rad olika sötsaker, bland annat bar cookies med kanderad apelsin och hasselnötsinlägg i den ena, kakaonibs och peruansk chokladganache i den andra och dadlar, aprikoser, fikon, russin och tranbär i den tredje; hasselnöts- och pistaschpralinpuffar och kanderade apelsin- och citronpuffar; sega bovete- och rostade chiafröbars; och hexagonformade hexabiskvier.
Andra underverk som vi redan ser fram emot är de traditionella tillverkningsbakade kexen, som vi bara kan föreställa oss kommer att vara otroliga, samt minutkexen, den mest bakverksliknande versionen av mördeg, som görs på beställning i choklad-, hasselnöts- eller citronversioner. Detta är ensöt adress som du inte får missa i höst!
Plats
Le Biscuit Alain Ducasse
42 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Priser
Biscuit, à partir de : €4
Officiell webbplats
www.lechocolat-alainducasse.com
