Ube latte håller sakta men säkert på att ta plats i de trendiga kaféerna i Paris. Dess fördelar? Den iögonfallande lysande violetta färgen, den krämiga konsistensen och den milda, tröstande smaken med inslag av vanilj och hasselnöt. Bakom denna originella dryck som blivit en trend ligger ube, en violett sötpotatis från Filippinerna som ofta används i asiatiska desserter.
Denna lila yam, som traditionellt används i sylt, har anpassats till latteformat för att passa in i kaffebarkulturen. I sin enklaste form bestårube latte av varm mjölk (ofta vegetabilisk) blandad med ube-puré eller -pulver. Den kan serveras varm eller iskall, ibland med en skvätt sirap för att framhäva sötman.
Förutom sin unika smak uppskattasube för sina antioxidativa egenskaper. Det är alltså en dryck som uppfyller flera kriterier: den är både god, vacker, originell... och relativt hälsosam!
I Paris erbjuder några asiatiska restauranger och kaféer som är öppna för kulinariska influenser från hela världen nyfikna besökare att smutta på en ube latte. Ett alternativ till de numera klassiska matcha- eller chai latte, som du hittar på dessa bra adresser!
Jana Coffee Club: burkadekaffe och matcha med orientalisk smak vid Montorgueil
På Montorgueil utmanar Jana Coffee Club de typiska parisiska kaféerna och bringar en orientaliskt touche till andra arrondaget. Här pryds matcha och kaffe av dadlar, saffran eller pistagenötter, allt serverat i förvånande burkar som förseglas inför dina ögon. [Läs mer]
Ube latte från La Tropicale-glaciären
I 12:e arrondissementet ligger La Tropicale Glacier, en glassbar med originella och exotiska smaker som serveras till läckra drycker, inklusive ube latte. En idealisk adress för ett gourmet mellanmål. [Läs mer]
Manie Café, kaffebar för specialkaffe och bakverk i 16:e arrondissementet
Är du ute efter en riktigt god kopp kaffe i Paris 16:e arrondissement? Bege dig till Manie, kaféet som serverar specialkaffe, matcha- och ube-latte, tillsammans med kakor, småkakor och gourmetbakverk från Alexis Beaufils. [Läs mer]
Ube latte från Café Shin, kaféet mellan Seoul och Paris
Gå till Café Shin för att prova deras goguma latte, som är motsvarigheten till ube! Detta koreanskinspirerade kafé erbjuder också originella bakverk som passar till din goguma latte. [Läs mer]
Ube latte från Kapé, det filippinska kaféet
Kapé ligger bara några minuter från République och serverar ube latte på en mängd olika sätt: med eller utan växtbaserad mjölk, med eller utan espressoshot, varm eller kall. Du kan äta på plats eller ta med dig från denna trendiga, moderna adress, med en ube cookie som bonus! [Läs mer]
Hitta alla dessa adresser genom att klicka på kartan längst ner i artikeln.
