När det gäller snabbmat i 9:e arrondissementet kan du välja mellan hamburgare, chips och pasta... Allt är inte bra, och det går ut över vår hälsa. Så varför inte välja en hälsosam och balanserad kost? PH7 Equilibre är en restaurang som erbjuder en mängd olika rätter tillagade med färska, bekämpningsmedelsfria produkter med låg syrahalt. Det skulle vara fel att beröva oss själva detta. Det är dags att fatta goda beslut, eller fortsätta dina egna genom att äta ute för en förändring.
Vad ärsyra-basbalans, kanske du frågar? För att uttrycka det enkelt behöver du veta att vår kost idag är alldeles för sur, främst på grund av en överdriven konsumtion av spannmål, mejeriprodukter och kött, på bekostnad av frukt, grönsaker och andra knölar som reglerar vår surhetsgrad. Flera studier tyder på att vår moderna kost, som är för sur, kan främja uppkomsten av benskörhet och diabetes.
Kort sagt, allt detta för att säga att välja rätt matsal för lunch också kan innebära god hälsa. Och om du kan må bra efter lunchen och slippa den trötthet som ofta infinner sig en eller två timmar efter måltiden, så vill vi gärna höra om det.
När det gäller inredningen älskar vi den fräscha atmosfären: färgglad, naturlig och välkomnande. Det känns som hemma.
Menyn är kort, men du kan vara säker på att produkterna är färska och tillverkade på plats. Börja med att njuta av en färsk frukt- och grönsaksjuice som görs på beställning. Originalrecepten ändras varje dag beroende på vad som finns på marknaden och vad som är i säsong.
Till huvudrätt kan du välja mellan L'essentielle och L'alcalinisante. Den första är en tallrik som erbjuder 7 smaker och den andra, mer gourmet, ett dussin. Är du kall? Restaurangen erbjuder också dagens soppa, en hälsosam, vitaminfylld behandling.
Rätterna som erbjuds är fulla av smak, med en mängd olika kryddor och kryddor som påminner om Indien. Dagen vi besökte serverades bland annat morötter med kummin, riven rödbeta, rödkål, hummus och smält purjolök. På tallriken kombinerades varmt och kallt, med varmt ris, linser och quinoa tillsammans med råa grönsaker. En härlig kontrast av texturer och smaker, och en av de mest kompletta tallrikarna, som lämnar dig mer än nöjd.
För att avsluta måltiden, varför inte välja dagens dessert. Just den här dagen fick vi upp ögonen för en smältande morotskaka, en fantastisk chokladmousse (laktosfri) och en panna cotta med kokosmjölk. En riktig godbit!
På PH7 ligger tonvikten på hälsosamma produkter som inte är överarbetade och som passar bra ihop. Kort sagt, god och hälsosam mat varje dag.
Praktisk information:
PH7 Equilibre
Ekologisk och vegetarisk restaurang i Paris
Adress: 21, rue Pelletier 75009 Paris
Tel: 09 83 87 95 95
Öppet måndag till fredag, 9.00 till 17.00
Priser : L'essentielle: €12, L'alcalinisante: €14
Juice, soppa eller dessert som tillval: €4
Stor energigivande soppa: €9
Priser
fourchette : €9 - €25
