L'Auberge du Vieux Marly, en restaurang med terrass i Yvelines, återuppstår (78)

Det är en renässans som grannarna väntat på med stora förväntningar. L'Auberge du Vieux Marly, belägen längs Allée André Guillot i det gamla bysamhället Marly-le-Roi i Yvelines (78), återöppnade våren 2026 med en ny ägare: Myriam Guenfood, som kanske känns igen av stamgästerna i Saint-Germain-en-Laye under namnet Myam Food, sin lättare restaurangterrass belägen i det nationella området kring slottet. Hon har därför satsat på denna historiska byggnad, öppen måndag–lördag, lunch och kväll, med en helt hemlagad meny på griffeln som uppdateras varje vecka.

Varför har den här adressen en sådan historia?

Man kan inte nämna Vieux Marly utan att nämna vad huset står för. År 1952 öppnade André Guillot sin berömda gastronomiska restaurang där, som snart blev en av Île-de-France mest välrenommerade måltidsställen och som Gault & Millau kallade “Le Magicien du Vieux Marly”. Gästerna inkluderade makthavare, konst- och scenvärlden: Eisenhower, Kennedy, Belgiens kung, presidenterna Giscard d’Estaing och Mitterrand. Det råder ingen tvekan om att dessa väggar har minnen. Byggnaden i sig är ett gammalt gårdshus som senare fungerade som tvätteri för personalen vid Louis XIV:s kennel, innan den gjordes om till värdshus efter Revolutionen. Efter flera decennier av olika livsöden (te- och kaféverksamhet, bistronomisk restaurang under Alexandre Salmon) är den nu ännu en gång i flyttningens vind, när Myriam Guenfood sätter sina knivar i starka pannor och skriver ett nytt kapitel.

Menyn vid vårt besök

Vad kan man äta på Auberge du Vieux Marly?

Menyn är kort. Väldigt kort. Men det är ett medvetet val: allt görs från grunden, allt ändras från vecka till vecka beroende på marknadens humör. Vid vårt besök fanns som förrätt en tunn zucchini-tarte med mynta och fetaost (6 €), en persillad skinka (6 €) och tzatziki med gurka (6 €).

För rätterna erbjöd menyn en blodkorv med hemmagjort potatismos (17 €), en vegetarisk sallad, en italiensk sallad, och en pulled beef med hemmagjort potatismos.

Till efterrätt: chokladmousse, jordgubbar med grädde och ris med honung (8 € styck). Det är ingen hög gastronomi, och det är inte vad vi söker här. Det är ett ganska enkelt kök, med råvaror man känner igen på tallriken. Den här typen av måltid lagar man hemma.

• Läs också
• Veckans bästa erbjudanden i Paris vecka 27 april–3 maj 2026: passa på under första maj-helgen!

Inramningen och terrassen – platsens egentliga drag

Vi behöver inte ljuga för oss själva: en del av charmen ligger i miljön. Den skuggiga terrassen skyddad av de stora hundraåriga lindarna erbjuder en riktigt trevlig paus, särskilt när vädret är fint. Det är lugnt, grönt, man känner sig långt borta trots att man är mitt i byn. Inomhus delar rummet sig i två distinkta ytor, med synliga bjälkar och en varm, något retro atmosfär. På vintern gör en kamin sitt jobb. Sammanfattningsvis har platsen personlighet, något som inte är så vanligt bland förortsrestauranger.

Servicen, dryckerna – vad vi verkligen tycker om dem

Låt oss vara ärliga: när vi besökte platsen var servicen fortfarande i uppstartsfasen. Några beställningsfel, en del förseningar, men alltid med leende och god vilja. Dessa små missar dyker ofta upp i början av en ny restaurang, och vi hoppas att de snart rättas till. Det är inget som förstör, men det är bra att känna till.

När det gäller drycker erbjuder menyn följande urval: lokala öl från Brasserie du Roi (7,50 € per flaska, 5 € för 25 cl), Bordeaux-viner på glas till 6 €, klassiska cocktails för 10 €, samt husgjorda drycker som citronad eller hemmagjord iste för 5,50 €. Man noterar även en lokalt producerad äppeljuice för 4 €, vilket känns helt i linje med platsens anda.

L'Auberge du Vieux Marly vänder sig till älskare av den gamla byn, till grannar som söker en trevlig restaurang med en kort meny, och till de som tar en promenad efter en runda i Domaine de Marly. Det här är inte adressen till en måltid utöver det vanliga för en speciell kväll, utan platsen för en social måltid utan stress. Resturangen ligger på 3 allée André Guillot i Marly-le-Roi (78160), måndag till lördag, lunch och middag.

Att upptäcka även på Sortiraparis:

L'Auberge Nouvelle, den tillgängliga bistron och ostbaren som tar över platsen som den nya stjärnan i Yvelines
Vi beger oss till Yvelines, närmare bestämt till Tremblay-sur-Mauldre, för att upptäcka Auberge Nouvelle, som nu har tagit över efter den välkända stjärnkrogen Numéro 3. Det är ett mysigt bistro med ett rullande ostbar, rustika rätter från lokalområdet och musikkvällar – här är allt du behöver veta. [Läs mer]

La Table d'Alice, en gemytlig restaurang med sommarterrass i Versailles i Yvelines
La Table d'Alice, den mysiga bistron som skapats av kocken Cyril Fabien, öppnar sin uteplats för behagliga dagar på den trevliga torget mittemot Saint-Symphorien-kyrkan i Versailles (78). Vi gav oss ut för att testa och nu berättar vi allt. [Läs mer]

Var kan man äta i Yvelines? De bästa restaurangtipsen i 78, testade och rekommenderade
Det finns ingen brist på bra ställen att äta på i Yvelines. Om du vill upptäcka de bästa restaurangerna i 78-avdelningen, här går vi! [Läs mer]

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.