Food Society flyttar till Montparnasse-distriktet i Paris och slår upp portarna torsdagen den 20 oktober 2022. Föreställ dig en 3 500 m2 stor food court med 15 galna restauranger, en cocktailbar, en bar, en centralbar och en matkällare som är öppen 7 dagar i veckan i Ateliers Gaîté intill Montmarnasse station i 14:e arrondissementet. Vi ger oss iväg för att upptäcka denna enorma matplats och ta reda på vad som väntar.
Matälskare har något att le åt! Och det på goda grunder: från och med den 20 oktober 2022 kommer Paris att vara hem för Food Society Paris, en riktig"levande fabrik" som ligger inbäddad i Montparnasse-distriktet , ett stenkast från järnvägsstationen i 14:e arrondissementet, i det framtida Ateliers Gaîté.
Food Society Paris video:
Föreställ dig en gigantisk food court som samlar inte mindre än 15 restauranger på en yta av 3500 m². Food Society Paris har för avsikt att samla de bästa lokala restaurangkoncepten i ett verkligt levande utrymme som är öppet 7 dagar i veckan, från morgon till kväll. Med bord överallt, både stora grupper och duos, finns det ingen brist på utrymme.
Oavsett om du letar efter ett bed-and-breakfast, ett roligt mellanmål eller en aperitif sent på kvällen med dina kompisar, är detta det nya festliga gourmetstället som garanterat kommer att bli stadens samtalsämne.
Bakom konceptet står Unibail-Rodamco-Westfield, som för tillfället samarbetar med Moma Group bestående av Benjamin Patou, känd för sin erfarenhet av evenemang i sina parisiska restauranger och barer, Virginie Godard, skapare av matmarknaden i Belleville, och Sidel.
Kom igen, låt oss avslöja de matprojekt som vi förväntar oss på Food Society Paris? På menyn: Osteria Ferr ara, en trattoria designad av Fabrizio Ferrara, en tapasbar av Adrien Cachot, Favori sandwiches, ett nytt koncept av kocken Mory Sacko, och Louie Lou ie och dess pizzor.
Går du vidare? Efter den stora hamburgarvågen kommer Blend att erbjuda DEN nya hamburgaren som aldrig tidigare skådats i Frankrike, Krügen med sina bretonska galetter och crêpes, Le Favori med sina kreativa gourmetsmörgåsar och Yemma med sin marockanska street food i ny tappning av kocken Abdel Alaoui.
Hur fungerar det här? När du har kommit till denna enorma gourmethall kan du sätta dig var du vill, skanna QR-koden på borden och beställa det du vill äta med bara några klick.
Du kan glömma att köa i timmar i sträck. Du får ett meddelande eller ett sms och det är bara att gå direkt till den aktuella montern. Eftersom det är en stor plats kan du naturligtvis använda kartan för att hitta rätt...
15 matstånd att upptäcka:
Monobar by Adrien Cachot : tapasbaren Grisöra medromescosås;taloa, dessa majskakor med baskisk fyllning ; pimientos från Padrón ; grillad bläckfiskmed jungfrusås och patatasbravas finns alla på menyn.
Mojo par Mory Sacko : rotisseriet Moryhyllar fjäderfä : kycklingvingar, grillat ben med mafésås , vaktel grilladsom en söndagskyckling med aïoli, grillade ankhjärtan etc.fjäderfärätter med recept från hela världen, iden glada och mångfacetterade atmosfären på Food Society.
Osteria Ferrara av Fabrizio Ferrara: Tavola Calda, italiensk disk Från morgonens brioche till kvällens arancino. Det här är en street food-version av hans osteria. Vad finns på menyn ?Mozzarella-antipasti; aperitiftallrikar med kallskuretav hög kvalitet ,ostar och oliver; piadine och pasta uppkallad efter hedniska gudinnor : arrabiata , amatriciana,puttanesca.
My Tannour av Georges Baghdi Sar för syriska specialiteter Bröd bakade i tannour, grönsaker med auberginekaviar, rostade grönsaker ,grilladhalloumi eller falafelhandformade eller fyllda med kyckling, lamm eller nötkött, allt sjudet, kryddat och rökt.
Krügen by Youenn Le Lay for Breton specialities Bland våra specialiteter finns galetter med lök och lätt senap, bovetegaletter med saltat smör, komplett med ägg, grönsaker och skinka, och söta crêpes med hemlagad salt smörkola.
Pizza Louie Louie: pizzerian Här hittar du crazy margherita, runny 4-cheese, original spicy med spicy honung och chorizo, Mad Scarpone, crazy calzone med mascar^pone, piquillos och nduja.
Blend de Victor Garnier, den dekadenta burgaren Här kan du prova French Dip Burger med briochebröd, biff, confiterad lök, senap, rökt pastrami och PDO-ostar, serverad med en biffjus som vi är säkra på att du kommer att älska.
Yemma av Abdel Alaoui: den marockanska matsalen Dwiches inlindad i en msemen, en slags fluffigcrepe med berbisktursprung, här fylld med kefta, merguez , kalvkebab och kikärtor och harissa... Men samma ingredienserkan också bredas ut på vetegryn och ringlas över med jasminade , ett te på jasmin och apelsinblommor . Marock the casse-dalle!
Presqu'île: ostron och fiske av Maxime Bertrand och Alexis Portmann Här hittar du ostron från Morbihan, croque-monsierus på kolja, ceviche, fish & chips och annan fisk.
Petit Combat: the cocktail bar by Margot Lecarpentier Lillasyster till Bellevilles Combaterbjuder sina stora hits som L'impécâpre (tequila-äpple-vermouth)och storsäljaren Fraismaison (gurka-vodka-prunella), som serveras på fat för att minska väntetider och svinn . På Food Society har den alkoholfria menyn utökats för att även få barnenatt dricka , bland annat med enBreakfast martini medapelsinmarmelad .
Charlesfavorit: snack Bland de vinnande smörgåsarna finns tunisisk tonfisk och ägg, skinka och smör, färsktomat och mozzarella samt äggröra special. Det finns också en rad olikasmörgåsar som passar alla humör . Exklusivt : en pastrami-smörgås har annonserats till öppningen.
Tambo av Sara Arguedas och Lalo Casteneda: mat från Anderna, Bolivia och Peru På menyn:Andinsk sallad; empanadas med kyckling, ost eller vegetariskt; pollada , kyckling marinerad i anticuchera-sås, en förcolumbiansk kryddagjord på ají (peruansk chili); tamales, papillotes från indianerna;tremjölkskaka till dessert.
Comptoir Coréen by Laurent Meuret Rejäla risrätter toppademed sauterad kyckling, bulgogi style (grillad marinerad biff)eller bibimbap (med grönsaker och ägg). Men det finns också vegetarisk mandoo (koreansk ravioli ), ramyeon (lokal ramen) ochtopokki, risdegspinnar som är typiska för matlagning på gatuvagnar i landet med morgonro .
Café Coutume av Tom Clark: kafé Ett kafé som serverar säsongens fruktpannkakor, smakrika pannkakor med ägg, bacon och lönnsirap eller rökt öring med grädde och gräslök. Här finns också ett brett utbud av smörgåsar, färska sallader och varmrätter samt måttbeställda kawas.
Fou de Pâtisserie av Muriel Tallendier och Julie Matthieu I montern erbjuds ett urval av konditorernas bästa desserter.Julien Dechenauds pralinchokladtårta , Babka Zanas tjocka babkas och Christophe Michalaks beroendeframkallande chokladöverdragna marshmallowbjörnarfinns alla på menyn.
Resto Mystère En 16:e mysterierestaurang öppnar i höst. En restaurang som verkar ha förutsättningar att bli en indiansommar. Vem kommer att stå vid rodret i den här montern? Vi får vänta lite till...
Så som stora gourmeter smakade vi på allt. Vi var förtjusta i Mory Sackos rätter med krispig kyckling och kryddig sötpotatis. Vi älskade ocksåAdrien Cachots läckra kryddiga knivmusslor på Monobar. Vi rekommenderar varmt My Tannours rikligt fyllda bröd som bakas framför dig, Yemmas gudomliga empanadas och Favoris fluffiga smörgåsbröd.
Café Coutume öppnar redan kl. 08.00 med sin kaffebar precis innanför entrén. Restaurangerna öppnar sedan mellan kl. 11.30 och 22.30 och barerna håller öppet till kl. 01.00 på vardagar och kl. 02.00 på fredagar och lördagar.
Förutom gastronomi kommer Food Society också att fokusera på livsstilsupplevelsen, med ett program för evenemang, musik och konst (konserter, matevenemang etc.) utformat av Lionel Bensemoun, allt i en ansvarsfull och plastfri anda.
