Restaurang Terra, delat kök i Marais

Om du letar efter en vänlig restaurang med generös och enkel matlagning baserad på säsongens råvaror ska du bege dig till Terra. Terra öppnade i våras i Paris 3:e arrondissement och handlar om råvaror och att dela med sig av mat.

Bakom den moderna atmosfären i denna restaurang står Alexandre Marie. Han har en passion för catering och lämnade sitt jobb inom optik för att förverkliga sin dröm. Tillsammans med sin barndomsvän Robin Stucki (som redan är chef för vinbaren Chez Nous) skapade duon Terra, en referens till naturen.

Vad är tanken? Att erbjuda en kreativ meny med lokala råvaror och framför allt att utveckla idén om att dela genom att föreslå rätter för 2 till 6 personer.

För att åstadkomma detta vände sig de två akolyterna till kocken Jean His. Efter att ha arbetat på Saint-Pierre i Singapore och Grande Maison Joël Robuchon i Bordeaux har Jean His utformat en kort men frestande meny som ändras varje månad.

När vi upptäckte restaurangen för några månader sedan bjöds vi på ravioli av rotselleri med oxsvans i ingefärsbuljong (€14) och laxgravlax (€14) med pepparrotskräm och iransk svart citron.

• Läs också
• De bästa erbjudandena i Paris och Île-de-France den här veckan, mellan den 29 december 2025 och den 4 januari 2026

Det finns 4 rätter att välja mellan, bland annat torsk, dashi-sesambuljong, babygrönsaker (för 2; 59 €) och pärlhöna "Vallée d'Auge"-stil, lök och svamp (för 2; 54 €).

Men det var butternutraviolin med kantarellpickles och salviasmör (för 2; 52 €) som vann våra gourmethjärtan. Sedan bar det av till den iberiska halvön med en otroligt mör Presa de Bellota (för 2; €69), sötpotatismos med rökt paprika och chimichurrisås. Till dessa rätter erbjuder Terra ett fint urval av naturviner.

Dessertalternativen inkluderar chokladkex, karamelliserad banan, espuma choco-noisette (€9) och ananas-kiwi-pavlova, exotisk tekräm (€10). Gourmand!

Så, vill du upptäcka denna gourmetadress? Bege dig raka vägen till 3:e arrondissementet!