Ceviche är nu etablerad i Paris. Tillkomsten av sydamerikanska restauranger har gjort det möjligt för parisiska gourmeter att upptäcka denna peruanska specialitet baserad på marinerad fisk. Denna rätt, som återkommer på många olika sätt och med alltmer överraskande recept, har erövrat smaklökarna och intagit en hedersplats på huvudstadens restaurangscen.
Och ett av de bästa ställena att prova denna latinamerikanska specialitet är Cevicheria. Cevicheria är en riktig ambassad för Ceviche i Paris och har nu tre adresser i huvudstaden, i 2:a, 10:e och 17:e arrondissementet. Alla dessa ställen är utformade för att välkomna gourmeter i en ung, lummig miljö och utlovar en smakrik upplevelse.
Vår favoritadress är rue Bachaumont, en liten gränd med typisk parisisk charm, i hjärtat av stadsdelen Sentier. Här kan du njuta av huvudstadens solsken från den lugna terrassen eller vandra in i den ljusa interiören. À la carte-menyn är full av recept som får det att vattnas i munnen. Vi smälte bokstavligen av glädje över den peruanska cevichen på havsbraxen med tigerleche, rödlök, cancha, sötpotatisbitar och koriander.
Om du gillar bläckfisk får du inte missa Tiraditos med friterad lök, rödlök, aji Amarillo, konserverad citron och en fantastisk kalamataolivkräm. För köttälskare kan Beef Tataki med ingefärsolja, Nikkei-sås och krispig lök få dig att fastna. Lägg till detta en utsökt sötpotatispuré som serveras rykande het med smält cheddarost på toppen och du är bokstavligen i himlen!
Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.
Datum och tidtabeller
Från 1 januari 2023
Plats
La Cevicheria
14 Rue Bachaumont
75002 Paris 2
Tillgång
Metro Sentier (linje 3)
Officiell webbplats
www.la-cevicheria.fr
