Vill du att sommaren ska vara lite längre? Gå till Le Louis Vins, en restaurang som ligger på sluttningarna av Mont Saint-Geneviève i Paris 5:e arrondissement, i hjärtat av Quartier Latin, som öppnade sina dörrar igen onsdagen den 1 september med en ny spritmeny och nya kulinariska kreationer av kocken Mélanie Serre.
Mélanie, som utbildade sig påJoël Robuchons Atelier Étoile, tog över restaurangens kök i september 2020, men hälsokrisen har inte hjälpt henne att dela sin kärlek till gastronomi. Tillsammans med sin vän Bertrand Guillou-Valentin för spritmenyn erbjuder kocken ändå en fin meny för denna höst som fortfarande är lite somrig, bara för att få njutningen att hålla i sig. Färsk tomatsoppa, aubergine royale, halvkokt röd knurrhane i carpaccio eller söt inlagd gurka, Ardèchehonung och citronmousse... Alla fantastiska smaker att upptäcka!
Och glöm inte att prova Joël Dupuchs ostron, hummerbarbajuans med Espelette-chili, Mangalitza-skinka eller en av husets specialiteter, pâté en croûte. I baren ger Le Louis Vins företräde åt franska spritdrycker och oberoende buteljeringar, och bjuder in er att upptäcka sitt urval av gins från hela världen. När det gäller cocktails erbjuder Bertrand Guillou-Valentin också några av husets klassiker, inklusive den berömda Porn Star Martini, en hyllning till hans vän Douglas Ankrah, som också skapade denna drink. En cocktail gjord på vaniljvodka och färsk passionsfrukt, serverad med en skvätt champagne.
Vore det inte dumt att missa den här fantastiska adressen?
Datum och tidtabeller
Från 1 september 2021
Plats
Le Louis Vins
9, Rue de la Montagne Sainte Geneviève
75005 Paris 5
Officiell webbplats
lelouisvins.com
