La Boissonnière Charonne: det trevliga gourmetstället i östra Paris

Vill du upptäcka ett gourmetställe som är mycket trevligt och där du kommer att känna dig som hemma? Bege dig till Boissonnière Charonne, den andra adressen som skapats av det glada teamet bakom Boissonnière Sentier. Följ med oss dit!

Och det är två för La Boissonnière i Paris! Efter att ha öppnat en första adress i Sentier-distriktet, föder det vänliga teamet bakom konceptet - Carole, Charlie, Chloé och Martin - en ny. Vi beger oss österut till La Boissonnière Charonne.

Denna restaurangbar med 150 sittplatser har varit öppen sedan den 3 september 2021 och har allt som krävs för att fresta smaklökarna och ögonen på er epikuréer. Först och främst är det inredningen, både modern och ljus, som gör att du vill luta dig tillbaka och njuta av platsen under långa timmar. Sammetssäten, synliga stenar och varma färger sätter tonen. Vi älskar också freskerna - en av dem fångar vårt öga från uteserveringen - som skapats av lokala gatukonstnärer.

När det gäller menyn följer La Boissonnière Charonne i samma fotspår som sin storebror i Sentier, med fokus på lokala, säsongsbetonade och noggrant utvalda råvaror. Men menyn skiljer sig från den som erbjuds på Sentier, med en mindre vinlista (bara 70 viner), men fortfarande med kvalitetsviner, varav de flesta är biodynamiska eller naturliga. Låt dig särskilt frestas av Les Grands Ducs, en superb Saint Joseph-cuvée av François Merlin. För den som vill ha lite skum kan man välja bland de noggrant utvalda hantverks- och lokala ölsorterna.

Till dessa drycker sätter La Boissonnière Charonne ribban högt med läckra tapas att dela på, som denna utmärkta krämiga kronärtskocka med vit tryffelolja eller köksmästarens otroliga ceviche, förstärkt med några toner av kokosnöt. Två riktiga favoriter som får smaklökarna att längta efter mer!

Vi älskade också den hemlagade gua bao. Om du föredrar dina specialiteter lite kryddigare, välj då grönsakspakoras, de berömda indiska kryddiga friterna, med marockansk grön chili, och tillsammans med combawa och dillyoghurt för att söta upp saker och ting. Ja, på La Boissonnière Charonne kan du göra dig redo för en fantastisk och minnesvärd smakresa!

För övrigt erbjuder restaurangbaren i Paris 11:e arrondissement även rostad bläckfisk med miso, anka parmentier cromesquis och tataki av ankbröst.

För att avsluta med något sött rekommenderar vi den dekonstruerade citrontartan, i form av en citronkräm, med några bitar maräng med Chlorophylle de menthe och pepparmintssirap, och inte att förglömma bitar av mandelbiskvier.

Det är allt vi har att säga, och vi lämnar er att upptäcka resten. Vi varnar er, att prova det är att adoptera det! La Boissonnière Charonne kommer garanterat att bli ert nya huvudkontor!

Alkoholmissbruk är farligt för hälsan, konsumera måttligt.

Detta test utfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen ange det i kommentarerna.