Buja, den vegetariska restaurangen med thailändska och vietnamesiska specialiteter Paris 13:e arrondissementet

Buja är namnet på denna vegetariska restaurang i 13:e arrondissementet i Paris, som serverar fräscha, köttfria rätter från Thailand, Vietnam och Korea. Det är ett bra ställe att prova på nära Place d'Italie.

Buja, en liten vegetarisk restaurang med thailändska smaker , öppnade diskret den 27 januari 2020 i stadsdelen Tolbiac och stötte vid första anblicken på det uppenbara: det tar tid att göra sig ett namn i Paris. Covid-krisen gjorde inte saken lättare och tvingade grundarna att stänga kort efter öppnandet. Men med tålamod, uthållighet och en hälsosam dos passion har restaurangen byggt upp en lojal kundkrets genom word of mouth.

Idag går Buja på högvarv och det av goda skäl: här kan du äta gott, vegetariskt, med generösa husmanskosträtter till rimliga priser. Redan när du kommer in känner du dig som hemma i den ljusa, enkla inredningen. Buja betyder för övrigt "erbjudande" på thailändska. Ägaren har designat en restaurang som är både zen och välkomnande, för att få dig att må bra. Servicen är snabb och vänlig och menyn ändras regelbundet enligt kockens nycker.

Från början öppnades restaurangen med enbart thailändska specialiteter, men sedan dess har kocken lagt till rätter som tilltalar hennes kunder. Den klassiska pad thai finns nu tillsammans med vietnamesiska äggrullar och pannkakor, pho och tteokbokki.

Under veckan kan du välja en lunchmeny för cirka 14,50 euro, med till exempel grönsaksnem med stekta nudlar eller en vegetarisk phô med fruktkopp. Meny B erbjuder en nem med grönsakssoppa med grön curry och vanligt ris, medan meny C kombinerar samoussa , kryddig tofu med kokosmjölk och ris.

Bland förrätterna är vårrullarna, som är fräscha och krispiga på samma gång, en riktig favorit (trots att vi är köttätare), liksom Larb Tofu, en sallad smaksatt med citrongräs, och Tofu des Trois Rois, en överraskande kombination av fritters, vegetariska dumplings och friterade riskakor, allt kryddat med en koreansk gochujangsås. Varning dock, detta är bara för personer som tål chili! Yam Sapparot måste nämnas särskilt, en söt och syrlig ananassallad som är lika fräsch som den är generös.

• Läs också
• Veckans bästa erbjudanden i Paris vecka 27 april–3 maj 2026: passa på under första maj-helgen!

Stjärnrätterna gör oss inte besvikna: Bò Bún Coco, en krämig version av den vietnamesiska klassikern, kommer i en stor skål med ris vermicelli, krispiga grönsaker och kokosmjölk. Vi gillar också den här generösa, runda versionen med udonnudlar.

Pad Thaï, sauterad till perfektion, kombinerar jordnötter, ägg och grönsaker. Fans av det koreanska köket kommer att älska Tteok-Bokki, riskakor som sauteras i en intensiv röd sås.

Drinkarna tar dig också med på en resa: plommonsoda eller hibiskusjuice, tillsammans med sesam nori tångchips. Och till dessert får du inte missa Khao Neaw Mamuang, färsk mango och klibbigt ris i kokosmjölk, eller mangotapioka, och inte minst den oundvikliga 3-färgade desserten, en typisk dessert gjord på kokosmjölk, jackfrukt och vattenkastanjer.

Buja ligger bara en kort promenad från tunnelbanestationerna Corvisart och Place d'Italie och erbjuder en smakfull paus som är både ovanlig och prisvärd. Det är en riktig gourmet-hotspot i Paris 13:e arrondissement, långt från klichéerna, som du kommer att vilja komma tillbaka till om och om igen, ensam eller med vänner. Restaurangen är öppen varje dag för lunch och middag, utom på söndagar.

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.