I Paris har veganismen en ljus framtid framför sig, trots sina belackare. Från sallader och hamburgare till veganska pizzor är det nu möjligt att njuta av rätter som inte innehåller några animaliska ingredienser. Veganismen har också fått fäste i Pigalle, där Jimmy's Street Food, det nya veganska street food -stället, har öppnat.
Men för att sticka ut från de andra veganadresserna i huvudstaden har Julien Lanchas och Ludovic Sauvajot, de två grundarna av Jimmy's Street Food, valt att inte erbjuda traditionella burgare med sina kryddiga spannmålspatties, eller snarare intetsägande quinoasallader. Här kan du njuta av riktig växtbaserad street food som är rent av fräck.
Naturligtvis är kocken noga med att inte avslöja sina tillagningshemligheter, men vi kan berätta att allt här är hembakat , från förrätt till efterrätt - du kan inte missa de där maxikakorna i fönstret! En annan positiv sak är att ingen av rätterna har den kristna kvävningseffekt som vissa veganrätter kan ha, de fastnar på tänderna och går bara att svälja med en skvätt vatten.
På Jimmy's Street Food hittar du krispiga tender som du kan doppa i hemgjorda såser - BBQ, ketchup, kewpie eller en utmärkt lättkryddad majonnäs.
Här finns också en Caesarsallad (9 €) som redan är en favorit i området, mac'n'cheese (9 €) för maximal komfort och rostade marinerade kikärtor (2 €), en välkommen omväxling till den coleslaw som är alltför vanlig på veganrestauranger. Det perfekta tillbehöret till dagens smörgås: en cheesy sub sandwich (9 euro), mycket, mycket god och uppriktigt generös, med mör faux chicken, en kompott av lök och massor av faux-mage som droppar inifrån - och ut - i en ultrafuktig rostad limpa!
En underbar upptäckt som kommer att övertyga även de mest motvilliga ätarna.
Detta test utfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen ange det i kommentarerna.
Plats
Jimmys gatukök
4 Rue Pierre Fontaine
75009 Paris 9
Officiell webbplats
www.jimmystreetfood.com
