Här är ett originellt äktenskap: tunisiska och japanska smörgåsar. På Mister Do-San, som nyligen öppnade på den numera mycket gastronomiska rue de Paradis i 10:e arrondissementet, kombineras traditionella japanska sandosmörgåsar med tunisisk sås och hemgjord harissa för en världsturné av smaker.
Så, regnigt bröllop eller lyckligt äktenskap? Från den uppgående solens land hämtar Mister Do-San det mjuka shokupanbrödet, smörat och smaskigt på utsidan; från Medelhavet de ikoniska recepten som den tunisiska sandomackan (13 euro) med tonfisk, méchouia - den berömda tunisiska pepparsalladen, färsk citron, löskokt ägg och harissa-majonnäs.
Smakdomarna var något blandade, eftersom markörerna kunde ha drivits ännu längre och smakerna ännu mer uttalade, vilket förflyttade oss till andra sidan Medelhavet. En annan liten besvikelse vid vårt besök var att sando kefta (15 €), med nötkefta, méchouia och harissamajonnäs, tyvärr bara fanns på fredagar.
Salladen besbes de fenouil (2,50 €) hade däremot behövt en aning salt för att bli lite saltare. Vegetarianer och liknande kan välja sando på portobellosvamp med panko och fårtomme, som liksom de andra smörgåsarna kan ätas ensam eller med en drink (1,5 €), eller med ett tillbehör och en drink (3 €), som den hemgjorda lemonaden (3,50 €), som är behagligt låg på socker.
Mister Do-San erbjuder också att avsluta lunchen med sötsaker som ligger lite utanför fusionambitionerna: en pralin och sando (4 €), eller bibesh cookies med vit choklad, matcha och mjölkchoklad (4 € för båda).
Detta test utfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen ange det i kommentarerna.
Plats
Herr Do-San
31 Rue de Paradis
75010 Paris 10
Officiell webbplats
www.instagram.com
