Shinichi Sato har hållit en låg profil under de senaste 4 åren. Den japanske k ocken från Hokkaido anlände till Frankrike 2000 vid 23 års ålder och arbetade under två år på L'Astrance med Pascal Barbot - hans första kulinariska chock - innan han tog över på Passage 53, en restaurang med 2 stjärnor i Guide Michelin, där han införde sin carte blanche.
Mannen som var den första japanska kocken att vinna de två eftertraktade makronerna från den franska guiden förbereder sig nu för att öppna sin egen restaurang i det mycket eleganta 16:e arrondissementet i Paris, bara några kvarter från hans tidigare högborg, Astrance.
I samarbete med arkitektbyrån Kengo Kuma and Associates har den 46-årige kocken utformat denna gourmetrestaurang från grunden och med största omsorg om varje detalj, från menyn till bakgrundsmusiken och servisen.
Shinichi Sato har för avsikt att göra sig ett namn igen med denna nya adress, men vi får ha tålamod lite till. Vi ses i september!
Nya restauranger väntas i Paris till starten av läsåret 2023
Med några av världens bästa restauranger, toppadresser och kända kockar kommer september att bli en djävulskt välsmakande tid på Paris nya restauranger! [Läs mer]
Plats
Vit av Shinichi Sato
52 Rue de Longchamp
75116 Paris 16
Nya restauranger väntas i Paris till starten av läsåret 2023
