Minore: restaurang och cocktailbar designad av Katsuaki Okiyama och Hugo Combe

Förbi Caroline de Sortiraparis · Foton av Manon de Sortiraparis · publicerad på 5 januari 2024 kl. 18:08
Den japanske kocken Katsuaki Okiyama och bartendern Hugo Combe har tillsammans skapat Minore, som snart kommer att öppna i Paris 9:e arrondissement. Denna nya gourmetadress är både en restaurang och en cocktailbar och kommer sannolikt att vara stadens samtalsämne i början av 2024!

Huvudstaden välkomnar varje år nya kulinariska projekt, men vissa adresser är mer efterlängtade än andra. Detta gäller i synnerhet Minore. Bakom denna plats, som kombinerar restaurang och cocktailbar, står den numera berömda japanska kocken Katsuaki Okiyama.

Efter att ha arbetat i köken hos Robuchon, Taillevent och Agapé Bistrot bestämde sig Katsuaki Okiyama för att ta sig an en ny utmaning. Kocken öppnade sin första anläggning, Abri, i september 2012, som tilldelades sin första stjärna 2019, följt av Abri Soba. Även om Abri stängde sina dörrar för gott hösten 2022, fortsätter Abri Soba att glädja huvudstadens många gourmeter. Och Katsuaki Okiyama har gott om idéer för framtiden och meddelar att han inom kort öppnar Minore tillsammans med bartendern Hugo Combe, som också har arbetat på baren Classique (9:e arrondissementet).

Tillsammans har Katsuaki Okiyama och Hugo Combe skapat en plats som kombinerar restaurang och cocktailbar, med en avslappnad atmosfär. Som framgår av Minores Instagram-sida kommer restaurangen att erbjuda 22 platser (bokning krävs) för att njuta av Katsuaki Okiyamas signaturmeny, och 12 stolar vid disken för att sippa på Hugos smarta drinkar.

Se det här inlägget på Instagram

En publikation delad av Katsu Okiyama (@abri_restaurant)

Så när kommer det att vara möjligt att slå upp dörrarna till Minore? För närvarande har anläggningen ännu inte meddelat något officiellt öppningsdatum, men platsen förväntas öppna i början av 2024. När Minore har öppnat kommer den att ligga på nr 4 avenue Trudaine, i det 9:e arrondissementet!

Le Boréal - Chawanmushi champignonsLe Boréal - Chawanmushi champignonsLe Boréal - Chawanmushi champignonsLe Boréal - Chawanmushi champignons Nya restauranger att upptäcka i Paris 2024
Vad har Paris att bjuda på i matväg 2024? Här är de nya restaurangerna att upptäcka i Paris 2024! [Läs mer]

Alkoholmissbruk är farligt för hälsan, konsumera måttligt.

Användbar information

Plats

4 Avenue Trudaine
75009 Paris 9

Officiell webbplats
www.instagram.com

Mer information
Planerad öppning i början av 2024

Kommentarer
Förfina din sökning
Förfina din sökning
Förfina din sökning
Förfina din sökning