Det finns en hel del restauranger i år som har förlorat en eller flera stjärnor. När Michelin-guiden den 16 mars släpper sin översikt för 2026, kommer många att bli glada – inte minst kockarna själva, men även de prisade konditorerna. Den välkända röda guiden har nämligen tagit bort ett eller flera macarons från 44 verksamheter runt om i Frankrike, varav 10 i Paris och Île-de-France.
Än en gång har ett antal restauranger förlorat en eller flera stjärnor på grund av att kocken lämnat, att konceptet har förändrats, att de sålt verksamheten eller helt enkelt har tvingats stänga. Men ingenting är beständigt, och det är högst troligt att de andra restaurangerna som nyligen fått ett lägre betyg, de som förlorade ett gastronomiskt honnörsrom på grund av sämre kvalitet på maten, kommer att göra allt för att återvinna sin eftertraktade stjärna.
De Michelin-stjärnor som tilldelas 2026 i Paris och Île-de-France påverkar nu restauranger som fram till nu har haft en eller flera stjärnor – en, två eller till och med tre! Det är värt att notera att dessa platser inte har stängt, utan istället reduceras till en enkel rekommendation i Michelinguiden.
Utforska de restauranger som har fått lägre status enligt Guide Michelin 2026 i Paris, Île-de-France och runtom i Frankrike.
Tre till två stjärnor:
Från två till en stjärna:
Från en stjärna till ett enkelt rekommendationsavsnitt i guiden:
För dem som inte har stängt för gott måste de kämpa ännu hårdare för att hitta de förlorade stjärnorna under de kommande åren!
