Guide Michelin 2025: De nya "Bib Gourmand"-restaurangerna i Paris och Ile-de-France

Michelinguiden 2025 har just presenterat sitt nya urval av Bib Gourmand-restauranger, med 77 nya adresser i Frankrike. Bland dem finns 8 restauranger i Paris och Parisregionen som har övertygat inspektörerna med sitt utmärkta värde för pengarna och autentiska kök.

Under lunchen presenterade Guide Michelin de nya Bib Gourmand-restaurangerna för i år. År 2025 kan guiden nu stoltsera med 399 restauranger med denna utmärkelse. Aldrig tidigare har ett år belönat så många nya talanger: av de 77 nykomlingarna öppnade 50 restauranger under året. Kvalitet, mästerskap, harmoni, personlighet och konsekvens är de vägledande principerna bakom valet av dessa restauranger, som erbjuder bra valuta för pengarna. Så, vilka parisiska restauranger vann priser i år? Låt oss ta en titt...

Vilka är de nya Bib Gourmand-butikerna i Paris?

Ett antal restauranger i huvudstaden utmärker sig för sina prisvärda men ändå raffinerade erbjudanden.

Paris 2: Mắm From Hanoi : när ett vietnamesiskt par bjuder oss på det bästa från norra Vietnam blir resultatet Mam!
Paris 7: Bistrot des Fables illustrerar det traditionella franska köket och visar att det fortfarande är möjligt att äta gott i Paris utan att det kostar skjortan
Paris 9th: BRU: en modern bistro med influenser från Martinique
Paris 9th : Le Tire-Bouchon Rodier, som kombinerar gastro tapas med gott vin (som ofta går hand i hand)
Paris 14th: Capsule : bara 4 månader gammal och de har fått en fin utmärkelse för sitt fräscha, säsongsbetonade gourmetkök.
Paris 18: Fana, med sitt uppfinningsrika kök och sina omsorgsfullt framtagna desserter
Paris 19: Cadoret, en vänlig kvartersbistro
Paris 19: Lao Siam: enkelheten hos en bra laotisk restaurang som kombinerar goda curryrätter och exotiska sallader

Engagerade bord i Parisregionen

Utöver Paris fortsätter regionen Île-de-France att visa upp sin gastronomiska mångfald, med nya adresser som belönas för sin tillgänglighet och kvalitet. Årets urval visar upp krögare med inspirerande bakgrunder, några från oväntade professionella horisonter.

Denna vitalitet återspeglar en entreprenöriell dynamik som kan ses i både traditionella kök och mer vågade koncept, till exempel bord med smaker från hela världen.

Den nya Bib Gourmand i Guide Michelin 2025 i de andra regionerna

Auvergne-Rhône-Alpes

Haute-Savoie (Annecy): ANTO, Brasserie Brunet, Là-Haut
Haute-Savoie (Samoëns) : Le Lodge
Ardèche (Baix) : Epona
Puy-de-Dôme (Clermont-Ferrand): Le Bistrot d'à Côté
Drôme (Grane) : Len'K - La Maison Bonnet
Rhône (Lyon) : Danton
Ardèche (Neyrac-les-Bains): Bistrot Brioude
Isère (Saint-Alban-de-Roche) : Lo Fieu
Loire (Saint-Étienne) : La Table des Matrus
Loire (Les Salles) : Colette
Allier (Vichy): L'écrin de Marlène

Bourgogne-Franche-Comté

Yonne (Auxerre) : Le Sarment
Yonne (Chablis) : Chablis Wine Not
Côte-d'Or (Dijon) : Cave

Brittany

Ille-et-Vilaine (Bruz) : Skörd
Ille-et-Vilaine (Cancale) : Breizh Café Cancale
Ille-et-Vilaine (Rennes) : Bombance, Breizh Café Rennes, Estime, Fezi
Morbihan (Vannes) : Boma

Centre-Val de Loire

Loir-et-Cher (Fougères-sur-Bièvre) : Avarum
Loir-et-Cher (Mont-près-Chambord) : Domus
Indre-et-Loire (Le Louroux) : La Table du Prieuré
Indre-et-Loire (Richelieu) : Fossé Saint Ange

Stora Östern

Haute-Marne (Langres) : Mirabelle

Normandie

Eure (Nassandres-sur-Risle) : L'Auberge de la Vallée
Manche (La Haye) : Le Petit Nor'Cat
Orne (Saint-Langis-lès-Mortagne) : Les Pieds Dans l'Eau
Calvados (Trouville-sur-Mer): Turbulent
Calvados (Mathieu) : Roze

Nya Aquitaine

Charente (Angoulême) : La Bistronomie
Pyrénées-Atlantiques (Biarritz) : Léonie
Gironde (Bordeaux): Kedem, Madame B, Panaille
Gironde (L'Houmeau) : Briemm
Pyrénées-Atlantiques (Irouléguy): Jarapea
Dordogne (Issigeac) : L'Atelier
Pyrénées-Atlantiques (Larrau): Etchemaïté
Landes (Mézos) : La Maison de Mézos
Pyrénées-Atlantiques (Pau): Omnivore
Dordogne (Périgueux): Café Louise
Corrèze (Ussel) : Château du Theil

Occitanien

Tarn (Albi) : La Table du Sommelier
Hautes-Pyrénées (Argelès-Gazost) : Au Fond du Gosier
Hautes-Pyrénées (Bagnères-de-Bigorre) : La Table du Cinq
Hautes-Pyrénées (Tarbes) : L'Empreinte
Hérault (La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries) : L'Ogustin
Hérault (Montagnac): Côté Mas
Tarn-et-Garonne (Laguépie): L'Angle
Gers (Lectoure) : Racine
Aveyron (Naucelle) : L'Obélias
Gard (Nîmes) : Le Bistr'AU - Le Mas de Boudan

Pays de la Loire

Loire-Atlantique (Basse-Goulaine): Restaurant du Pont
Loire-Atlantique (Nantes) : OBBO
Loire-Atlantique (Saint-Michel-Chef-Chef) : Beau Boucot
Maine-et-Loire (Cholet): La P'tite Patte
Maine-et-Loire (Saumur): L'Essentiel, La Table By Mi-K'L
Mayenne (Fontaine-Daniel) : La Forge
Sarthe (Chahaignes) : Silex
Vendée (Montaigu) : L'Atelier

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Bouches-du-Rhône (Aix-en-Provence) : Les Galinas
Bouches-du-Rhône (La Ciotat): Roche Belle
Bouches-du-Rhône (Rognes) : Le Préau
Var (Toulon) : Le Saint Gabriel

En eftertraktad utmärkelse för en kvalitetsmåltid

Bib Gourmand instiftades 1997 och delas ut till restauranger som erbjuder en komplett meny till ett pris av cirka 45 euro i Paris och 40 euro i regionerna. Dessa restauranger erbjuder en autentisk och tillgänglig kulinarisk upplevelse, helt i enlighet med andan i Guide Michelin.

Den fullständiga listan över Bib Gourmand 2025-restauranger kommer att finnas tillgänglig från och med den 31 mars på Guide Michelins webbplats och app. För matälskare som letar efter nya ställen att prova på är detta urval en värdefull referens för att njuta av det bästa av det franska köket till ett rimligt pris.

Låt oss gå och upptäcka dessa adresser som erbjuder oslagbart värde för pengarna?

Läs också:

Mam From Hanoi, den vietnamesiska restaurangen där du kan äta god pho
Vad sägs om en god vietnamesisk restaurang, precis som hemma? Gå till mắm från HanoÏ, denna familjeägda restaurang i Paris 2:a arrondissement, som serverar goda nems och pho, tillsammans med vietnamesiskt kaffe. [Läs mer]

Fana, en fin bistronomisk restaurang med terrass i Paris 18:e arrondissement
Vi vill gärna ta dig med på en rundtur på Fana Bistrot, en ny bistronomisk restaurang på den charmiga gågatan Rue Ferdinand Flocon i Paris 18:e arrondissement. Färsk, säsongsbetonad mat och desserter som får det att vattnas i munnen, allt serverat i en modern bistromiljö med en terrass med utsikt över Sacré Coeur - det kommer garanterat att bli en trevlig stund. [Läs mer]

Restaurang Capsule, modern bistro och marknadskök i Paris 14:e arrondissement
Bara ett stenkast från Hôpital Cochin, i Paris 14:e arrondissement, ligger restaurangen Capsule, en liten pärla i ett modernt kvarter där du kan njuta av ett kök som skapats med fingertoppskänsla och med färska säsongsprodukter. [Läs mer]

Le Bistrot des Fables, det gastronomiska landmärket som ersätter Café Lignac
Efter Christian Constant och Cyril Lignac är det nu dags för David Bottreau (Christian Constants tidigare högra hand), mannen bakom Comptoir des Fables, att etablera sig på rue Saint-Dominique. Återupptäck denna restaurang, som går tillbaka till grunderna och lyfter fram det traditionella bistroköket under ledning av Guillaume Dehecq. [Läs mer]

På restaurangen Tire-Bouchon Rodier serveras bistronomiska tapas och fina viner att dela på
Restaurangen Tire-Bouchon Rodier i Paris 9:e arrondissement är den typ av adress som får alla på samma våglängd. Här hittar du ett brett utbud av bistronomiska tapas för alla smaker, som kan åtföljas av fina viner, allt till bra valuta för pengarna: en riktig favorit! [Läs mer]