Letar du efter färsk fisk och skaldjur, skaldjur som fortfarande lever, filéer som är perfekt uppfödda och matlagningstips värdiga proffsen? Paris fiskhandlare är mycket mer än bara matbutiker: de erbjuder en skräddarsydd upplevelse för både blivande kockar och proffs.
Att gå in genom dörren till en bra fiskhandlare i Paris är som att hitta en liten bit av havet mitt i staden. Ljudet av is som rörs om, skimret av nyfångad fisk, den söta, salta doften av havet: allt finns där för att transportera dig bort från stadens liv och rörelse. Det är ingen slump att fiskhandlare lockar såväl älskare av fina råvaror som kockar som letar efter det bästa för dagen.
Havsabborre, guldbraxen, makrill, sjötunga, marulk, men också räkor, musslor, valthornssnäckor, ostron, havskräftor eller humrar beroende på säsong... Vissa fiskhandlare i Paris har till och med bortglömd klippfisk eller hemmarökta produkter, marinerade eller tillagade på beställning. Hantverksmässiga fiskhandlare tvekar inte att rekommendera varsam ångning, snabb stekning i panna eller familjerecept för att se till att du får ut det bästa av deras produkter.
Naturligtvis är det servicen som gör hela skillnaden, med filéer som lyfts med precision, pilgrimsmusslor som öppnas på minuten och till och med hemlagade såser och kryddor. Folk kommer hit för att köpa, men de går ofta härifrån med nya idéer och önskningar! Färskt, spårbart, säsongsanpassat... Här är de bästa adresserna för fiskhandlare i Paris!
La Poissonnerie Viot, den isfria fiskhandlaren med ett bord för färsk fisk
Poissonnerie Viot, som ligger i Austin du Marché Saint-Germain i Paris, är en fiskhandlare som inte liknar någon annan. Det är en fiskaffär utan is, av ekologiska skäl men också för att inte förändra fiskens smak. Och du kan till och med njuta av 100 % färska fiskrätter. [Läs mer]
Petrossian, restaurangen där kaviar är kung
På Petrossian är kaviar kung. Och det är verkligen fallet i deras nya restaurang, som öppnat på Boulevard de la Tour Maubourg, mittemot den historiska Petrossian-butiken. Exceptionella rätter centrerade kring det svarta guldet, till puristernas förtjusning. [Läs mer]
Bra livsmedelsbutiker och närbutiker i Paris, våra bästa adresser
Slaktare, bagare, osthandlare, fiskhandlare, grönsakshandlare, vinhandlare... Livsmedelsbutikerna är hjärtat i Paris liv. De är mer än bara inköpsställen, de är pålitliga adresser dit folk kommer tillbaka för att få kvalitet, råd och nöjet att äta gott. Här är de bästa adresserna! [Läs mer]
Bra livsmedelsbutiker och närbutiker i Paris, våra bästa adresser
