โฮโซ บาสก์: ร้านขนมญี่ปุ่นเค้กชีสและกาแฟที่กำลังเป็นที่นิยมในปารีส

เราจะพาคุณไปค้นพบร้านกาแฟแห่งใหม่ ในเขตที่ 4ของปารีสที่กำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในขณะนี้ ด้วยความที่เราชอบเสียสละตัวเอง เราจึงต้องลองHoso Basque สถานที่ที่นำเสนอชีสเค้กเบสก์แบบญี่ปุ่น ซึ่งเป็นขนมอบชีสที่มีชื่อเสียงจากซานเซบาสเตียนเป็นการค้นพบที่น่าทึ่งซึ่งคุ้มค่าแก่การมาเยือน ตั้งอยู่ไม่ไกลจากจัตุรัสเดอโวสก์

ค้นพบ Hoso Basque ในวิดีโอ:

สำหรับผู้ที่ยังไม่คุ้นเคยกับประวัติของเค้กสุดฮิตนี้ชีสเค้กบาสก์ถูกคิดค้นขึ้นในช่วงทศวรรษ1990 ที่ร้านอาหารLa Viña ในเมืองซานเซบาสเตียน แคว้นบาสก์ของสเปน ชีสเค้กรุ่นนี้มีจุดเด่นที่เนื้อครีมเข้มข้นเป็นพิเศษ ไม่มีเปลือกด้านนอก และผิวหน้าเคลือบคาราเมลที่เป็นเอกลักษณ์ของหวานนี้ได้พิชิตโลกผ่านสื่อสังคมออนไลน์ และได้รับการโหวตให้เป็น "รสชาติแห่งปี" โดยนิวยอร์กไทมส์ในปี 2021 อะไรที่ทำให้เวอร์ชั่นญี่ปุ่นพิเศษ? มันนำความนุ่มละลายในปากและเนื้อครีมของเค้กต้นฉบับไปสู่ระดับใหม่

เราได้ลองไปที่ร้านใหม่แห่งนี้และพบเคาน์เตอร์สั่งกลับบ้านขนาดเล็กพร้อมที่นั่งไม่กี่ที่ทั้งภายในและภายนอก ร้านเล็กมากแต่เป็นกันเอง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแวะพักทานอาหารรสเลิศอย่างรวดเร็วหรือซื้อกลับบ้านพร้อมกับชีสเค้กและลาเต้ สิ่งที่ทำให้เราประทับใจทันทีคือเนื้อสัมผัสของเค้กเหล่านี้:ละลายในปากอย่างสุด ๆ ที่ตรงกลางและแน่นขึ้นที่ด้านนอกพวกมันไม่หวานเกินไปและไม่เลี่ยนเลย ต่างจากชีสเค้กอเมริกันบางชนิดที่อาจทำให้รู้สึกหนักท้องได้อย่างรวดเร็ว ที่ Hoso Basque คุณจะพบกับชีสเค้กแบบคลาสสิก รวมถึงสูตรพิเศษที่เพิ่มความหรูหรา เช่นชีสเค้กทีรามิสุ ซึ่งเพิ่มความฟินให้กับเมนูได้อย่างลงตัว

เนื้อสัมผัสนี้เองที่ดึงดูดใจวิวิ ผู้ก่อตั้ง Hoso Basque ระหว่างการเดินทางระหว่างญี่ปุ่น จีน และแคว้นบาสก์ "ฉันค้นพบขนมนี้ในญี่ปุ่นและจีน ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมาก จากนั้นฉันได้เดินทางไปซานเซบาสเตียนและได้ลิ้มลองเวอร์ชันดั้งเดิมเนื้อสัมผัสแตกต่างออกไป อยู่ระหว่างฟลานกับชีสเค้กแบบอเมริกันซึ่งมีความหนากว่า "มันเป็นของหวานที่ฉันชอบที่สุดจริงๆ" เธอกล่าว ความรักในขนมอบนี้ทำให้เธอเปิดร้านของตัวเองในย่านมาเรส์ ซึ่งเป็น "ย่านที่ฉันชอบที่สุด"

ที่Hoso Basque คุณจะพบกับรสชาติถาวร เช่นรสต้นตำรับและมัทฉะ รวมถึงเมนูพิเศษตามฤดูกาลที่เปลี่ยนไปตามช่วงเวลา ในช่วงที่เราไปเยือนเราได้ลองรสโฮจิฉะ ซึ่งเป็นชาเขียวญี่ปุ่นคั่วที่มีกลิ่นหอมของเมล็ดชาคั่วขนมคลาสสิกอื่นๆ ได้แก่งาดำ ชาเอิร์ลเกรย์ และพิสตาชิโอ สิ่งที่ทำให้ชีสเค้กเหล่านี้พิเศษจริงๆ คือส่วนประกอบ:ทำจากครีมชีส(ในกรณีนี้คือ Kiri) และไม่มีแป้ง ซึ่งเป็นข่าวดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคเซลิแอคหรือแพ้กลูเตน สามารถเพลิดเพลินได้โดยไม่ต้องกังวล

• ที่จะอ่าน
• โปรโมชันเด็ดสัปดาห์นี้ ตั้งแต่วันที่ 20 ถึง 26 เมษายน 2026 ในปารีสและแคว้นอีล-เดอ-ฟร็อง

ฤดูใบไม้ร่วงยังนำผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ มาให้ด้วยเช่นกัน ด้วยการมาถึงของรส ฟักทองและรสเหล้ารัม-ลูกเกด ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูกาลนี้ Speculoos ที่เราต้องยอมรับว่าไม่ค่อยญี่ปุ่นนัก สะท้อนให้เห็นถึงความต้องการที่จะผสมผสานอิทธิพลต่าง ๆ เข้าด้วยกัน ที่นี่ เราได้ดึงรสชาติจากทั่วโลกมาสร้างสรรค์การผสมผสานที่น่าประหลาดใจซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัว

ในแง่ของราคา คาดว่าจะต้องจ่าย €6.80 สำหรับรสชาติดั้งเดิม และ €7.80 สำหรับรสชาติที่ประณีตมากขึ้นเราชื่นชอบรสชาติต้นตำรับอย่างมาก และขอแนะนำให้คุณลองชิมเป็นอันดับแรก อาจดูราคาแพงในตอนแรก แต่สิ่งที่คุณต้องทราบคือเค้กชีสเหล่านี้ทำ มาจากครีมชีสเป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่งเป็นส่วนผสมที่มีราคาสูงกว่าส่วนผสมที่ราคาถูกกว่า เช่น แป้งสาลี ที่มักใช้ในเค้กแบบดั้งเดิม

แต่Hoso Basqueไม่ได้มีแค่ชีสเค้กเท่านั้น ร้านกาแฟแห่งนี้ยังมีเมนูเครื่องดื่มต้นตำรับที่น่าประทับใจซึ่งคุ้มค่าแก่การลองอีกด้วย เมนูพิเศษประจำร้านคืออะไร?ลาเต้ซิกเนเจอร์ที่เตรียมด้วยครีมโฮมเมดที่ทำจากมาสคาร์โปนและครีมเฟรช เราชอบความหรูหราของลาเต้เหล่านี้ซึ่งราดด้วยครีมอย่างใจกว้างเมนูเหล่านี้รวมถึงออเรนจ์ลาเต้ใต้ทะเลราคา 7 ปอนด์ ซึ่งผสมผสานเอสเพรสโซ น้ำส้ม และครีมโฮมเมด,พิสตาชิโอลาเต้ ซีเคร็ทราคา 7 ปอนด์ เช่นกัน,และเวียนนาเซซามิลาเต้กับงาดำราคา 7 ปอนด์ ซึ่งเป็นเมนูที่เราชื่นชอบที่สุดคนรักมัทฉะจะไม่ผิดหวังกับMango Tango Matcha Latteในราคา £7.50 หรือBasque Matcha Latteในราคา £7 ซึ่งทั้งสองแก้วมีความครีมมี่อย่างไม่น่าเชื่อ

กาแฟแบบดั้งเดิมก็มีให้บริการในเมนูเช่นกันโดยเอสเพรสโซ่ราคา£2.50คาปูชิโน่ราคา£5และมอคค่าราคา£5.50 สำหรับผู้ที่ชื่นชอบชา มีโฮจิฉะลาเต้ราคา £6.50 หรือเอิร์ลเกรย์ลาเต้ราคา £6 มีให้เลือกหลากหลายเพื่อตอบสนองทุกรสนิยมและความต้องการ

ที่อยู่คือ44 ถนนแซงต์-อองตัวน์ ตั้งอยู่บนถนนที่คึกคักในย่านมาเรส์ ห่างจากสถานีรถไฟใต้ดินแซงต์-ปอลเพียงไม่กี่ก้าว ย่านนี้เต็มไปด้วยร้านอาหารชั้นเลิศและร้านค้าทันสมัย ทำให้เป็นสถานที่ที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแวะพักเพื่อลิ้มลองของหวานหลังจากเดินเล่นผ่านย่านประวัติศาสตร์จัตุรัสเดอวอซอยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่นาทีโดยการเดิน เช่นเดียวกับจัตุรัสเดอลาบาสติลล์

วิวิ ผู้ทำงานในธุรกิจร้านอาหารมาหลายปี เลือกย่านนี้เพราะความมีชีวิตชีวาและลูกค้าที่ช่างสงสัย ซึ่งมักจะมองหาการค้นพบอาหารใหม่ๆ อยู่เสมอ "คนที่นี่ชอบค้นพบสิ่งที่แปลกใหม่" เธออธิบาย และนั่นคือสิ่งที่Hoso Basqueนำเสนอ: ประสบการณ์ที่แปลกใหม่ ผสมผสานระหว่างประเพณีบาสก์และความประณีตแบบญี่ปุ่น

โดยสรุปแล้ว ที่นี่คือสถานที่ที่มอบทางเลือกให้กับร้านกาแฟขนาดใหญ่ ผู้คนมาที่นี่ไม่เพียงเพื่อชิมชีสเค้กทำมือที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพเท่านั้น แต่ยังมาเพื่อลิ้มลองเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ที่มีชื่อเสียงซึ่งโดดเด่นกว่าที่อื่น และเมื่อพวกเขาออกไปแล้ว ก็อยากจะกลับมาลองรสชาติอื่นๆ อีก รสมะพร้าวรัม รอฉันนะ ฉันกำลังมาแล้ว!

ที่อยู่นี้เหมาะสำหรับนักชิมที่รักการค้นพบขนมอบสูตรต้นตำรับแฟนอาหารญี่ปุ่นและชีสเค้ก รวมถึงผู้ที่กำลังมองหาคาเฟ่บรรยากาศดีในย่านมารายเพื่อจิบกาแฟรสเยี่ยมคู่กับขนมหวาน นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน ซึ่งสามารถเพลิดเพลินกับชีสเค้กเนื้อครีมมี่แท้ๆ ได้ในที่สุด

หากคุณกำลังมองหาคาเฟ่กาแฟชั้นเลิศในย่านมารายส์ ทำไมไม่ลองแวะที่Hoso Basqueและสัมผัสกับผลงานสร้างสรรค์ที่น่าประหลาดใจของที่นี่ดูล่ะ? อย่าพลาดรสชาติตามฤดูกาลที่เปลี่ยนไปทุกเดือน เพื่อเปิดประสบการณ์กาแฟสุดพิเศษมากยิ่งขึ้น ปัญหาเดียวก็คือ เมื่อคุณได้ลิ้มลองแล้วจะต้องติดใจอย่างแน่นอน เตือนแล้วนะ...