กาลังกา บาร์-ร้านอาหารของมงซิเออร์จอร์จที่แหกกรอบความธรรมดา

อยากสัมผัสประสบการณ์อาหารระดับกูร์เมต์ที่เน้นการค้นพบสิ่งใหม่ ๆ หรือไม่? มุ่งหน้าไปที่ Galanga บาร์-ร้านอาหารสุดฮิปแห่ง Monsieur George ซึ่งตั้งอยู่ไม่ไกลจากถนนชองป์เซลีเซ่ ด้วยค็อกเทลสูตรเฉพาะและอาหารที่สร้างสรรค์ ที่นี่จะพาคุณหลุดออกจากกรอบเดิม ๆ ในบรรยากาศที่ทั้งหรูหราและเป็นกันเอง

ขอเชิญสายกินที่ชื่นชอบค็อกเทลและประสบการณ์อาหารรสเลิศทุกท่าน ที่นี่คือสถานที่ที่ไม่ควรพลาด ตั้งอยู่ใกล้ถนนชองป์เซลิเซ่ เพียงเดินลงถนนรู เดอ วอชิงตัน ก็จะพบกับGalanga บาร์-ร้านอาหารของ Monsieur George อยู่ไม่ไกลจากถนนที่สวยที่สุดในโลก สถานที่โปรดแห่งนี้พาคุณดื่มด่ำกับบรรยากาศอบอุ่นแต่ทันสมัยในสไตล์ลอนดอน

ด้วยเบาะกำมะหยี่ที่นั่งสบาย โต๊ะหินอ่อนสีเขียว และกระจกที่ประดับอยู่รอบด้าน การตกแต่งของ Galanga สร้างความประทับใจได้อย่างมาก สถาปนิกAnouska Hempelประสบความสำเร็จในการทำให้Galangaเป็นสถานที่ที่หรูหราแต่ไม่โอ้อวด ที่ซึ่งคุณจะรู้สึกเหมือนอยู่บ้านที่ด้านหลัง คุณยังสามารถค้นพบเฉลียงส่วนตัวเล็ก ๆ ที่น่ารักซึ่งล้อมรอบไปด้วยต้นไม้สีเขียว อยู่ห่างไกลจากความวุ่นวายของถนนในเมืองหลวง

บาร์ไซด์

แต่เรามาเริ่มกันที่จุดเริ่มต้น นั่นคือบาร์ผู้ที่ชื่นชอบค็อกเทลจะเข้าใจว่าศิลปะการผสมเครื่องดื่มเป็นรูปแบบศิลปะอย่างหนึ่ง ในปารีส บาร์เทนเดอร์และบาร์เมดหลายคนทำให้เราลืมเครื่องดื่มคลาสสิกด้วยสูตรต้นตำรับของพวกเขาเอง เหล่าอัจฉริยะแห่งเชคเกอร์เหล่านี้ ยกระดับศิลปะการผสมเครื่องดื่มและมอบประสบการณ์ทางอาหารที่ไม่เหมือนใครผ่านรสชาติใหม่ๆ ที่สร้างความประทับใจให้กับต่อมรับรสของเราการแปล: "การแปล"

ที่กาลังกา ลูโดวิก ริอูหัวหน้าบาร์เทนเดอร์ของเราพร้อมเสิร์ฟเครื่องดื่มสูตรพิเศษที่รังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถันด้วยสูตรลับสุดเซอร์ไพรส์ให้คุณได้ลิ้มลองด้วยความหลงใหลในการเดินทาง เขาได้นำประสบการณ์จากทั่วทุกมุมโลกมาพัฒนาฝีมือและถ่ายทอดสิ่งค้นพบใหม่ ๆผ่านค็อกเทลแต่ละแก้วของเขา อย่าพลาดโอกาสสัมผัสประสบการณ์สุดพิเศษนี้!

ในบรรดาผลงานเหล่านี้มีเครื่องดื่มที่ชื่อว่า Aphrodisiac หากจะสรุปให้เข้าใจง่าย ๆ เราอาจเรียกมันว่าค็อกเทลกุหลาบ แต่เมื่อคุณได้ลิ้มลอง คุณจะเข้าใจทันทีว่า ที่Galangaความคิดสร้างสรรค์มักซ่อนอยู่เบื้องหลังความเรียบง่าย ดังนั้น เตรียมตัวสัมผัสกลิ่นหอมและรสชาติของกุหลาบในแบบที่คุณไม่เคยสัมผัสมาก่อนห่างไกลจากกลิ่นหอมที่เราคุ้นเคยกับดอกกุหลาบ, Aphrodisiac เป็นการจำลองดอกกุหลาบในรูปแบบค็อกเทลอย่างแท้จริงด้วยจินที่ผสมกับกุหลาบดามัสก์ น้ำเชื่อมใบเตย (พืชเขตร้อนที่พบได้ทั่วไปในเอเชีย) และแอลกอฮอล์สกัดจากดอกแอมเบรตต์ ลูโดวิก ริอู ได้ประสบความสำเร็จในการท้าทายของเขาด้วยการผสมผสานที่แทบจะเป็นสารเคมี และอาจทำให้บางคนกลับมารับประทานรสชาติของดอกไม้ได้อีกครั้ง

การค้นพบที่น่าประทับใจอีกอย่างหนึ่งรอคุณอยู่ที่บาร์กาลังกา:รัน มี มาย ฮันนี่. ทำจากเหล้าลิเคียวร์น้ำผึ้ง, ชายที, แอมเบรตตินค์, และมอยต์ แอนด์ ชานดอง แชมเปญ, การสร้างสรรค์นี้ทำให้เราประหลาดใจด้วยรสชาติที่สมดุลอย่างดี.เป็นการเลือกที่เสี่ยง: บ่อยครั้งในสูตรประเภทนี้ รสชาติของส่วนผสมอื่นๆ มักจะกลบรสของแชมเปญจนหมด ครั้งนี้ไม่เป็นเช่นนั้น: ความหวานของเหล้าลิเคียวน้ำผึ้งถูกถ่วงดุลด้วยไวน์ได้อย่างลงตัว อีกครั้งหนึ่งที่Ludovic Riouแสดงให้เห็นถึงความเชี่ยวชาญของเขาด้วยการผสมผสานที่ประณีตและพิถีพิถัน

เพื่อเสริมสร้างประสบการณ์กับผลงานที่น่าประหลาดใจเหล่านี้บาร์มีทาปาสที่ให้คุณได้ลิ้มรสเมนูของร้านอาหาร หากคุณชื่นชอบอาหารทานเล่น Tempura กุ้ง ทาราเมะ ชิปเห็ดทรัฟเฟิลและพาร์เมซาน หรือจานเนื้อ Charcuterie จาก Bellota-Bellota ก็น่าจะตอบโจทย์คุณ

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน ให้รางวัลตัวเองด้วยหนึ่งในเมนูคลาสสิกของมงซิเออร์จอร์จรวมถึงชามควินัวที่น่าทึ่งและถ้าคุณคิดว่าโปะเคะโบวล์เป็นเรื่องเก่าแล้ว คิดใหม่ได้เลย: โปะเคะโบวล์มังสวิรัตนี้เสิร์ฟแบบอุ่น ๆ พร้อมเต้าหู้รมควัน อะโวคาโดที่ละลายในปาก ซูกินี และแครอทที่เต็มไปด้วยรสชาติ ทั้งหมดโรยด้วยอัลมอนด์เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ

การได้ชมตัวอย่างเมนูของร้านอาหารนี้ทำให้เราอยากลิ้มลองแล้ว คุณว่าเราควรนั่งทานกันไหม?

ด้านร้านอาหาร

เราถูกพาเข้าไปในกัลลังกาต่อไปในบรรยากาศที่อบอุ่นและสบายเหมือนเดิม เพื่อไปนั่งในบริเวณร้านอาหาร เมื่อเราดูเมนู เราเข้าใจถึงสิ่งที่เชื่อมโยงระหว่างบาร์กับครัว:เช่นเดียวกับลูดวิก ริอู โธมัส ดานิโก หัวหน้าเชฟของกัลลังกา ก็ได้เดินทางไปทั่วโลกเช่นกัน และได้รับแรงบันดาลใจจากการเดินทางของเขาเพื่อสร้างสรรค์เมนูที่น่าประหลาดใจไม่แพ้กันจุดหมายปลายทางที่เขาชื่นชอบที่สุดคือเวียดนาม ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้เขาพัฒนาแนวทางที่เป็นเอกลักษณ์: การนำเสนออาหารที่ดูเรียบง่ายแต่มี "อะไรพิเศษ" เสมอตั้งแต่เมนูเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน ทุกอย่างล้วนมีรายละเอียดที่พิถีพิถัน

สำหรับเมนูเริ่มต้น อย่า พลาดราวิโอลีกุ้ง เสิร์ฟในน้ำซุปข่าพร้อมผักซอยเป็นเส้น นอกจากจะเป็นสัญลักษณ์ของร้านแล้ว ข่ายังเป็นเครื่องเทศที่มีลักษณะคล้ายขิงอีกด้วยในปารีส มีหลายสถานที่ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับราวิโอลีแสนอร่อยได้ แต่ต้องยอมรับว่าวิธีการของโธมัส ดานิโกนั้นโดดเด่นจริง ๆ อย่างที่เราได้กล่าวไว้ มันคือ "ความพิเศษเล็ก ๆ" ที่สร้างความแตกต่างอย่างแท้จริง

ในด้านรสชาติเค็ม เราชอบ เนื้อวัวที่บ่มไว้20 ถึง 30 วัน เสิร์ฟพร้อมบร็อคโคลินีและข้าวโพดอ่อนแล้วอะไรล่ะที่ทำให้เมนูที่ชวนน้ำลายสออยู่แล้วนี้กลายเป็นเมนูปฏิวัติวงการ? ครั้งนี้มีอยู่สามอย่าง ได้แก่ เมล็ดมัสตาร์ดที่เพิ่มความกรุบกรอบให้กับเนื้อที่นุ่มละลายในปากอย่างลงตัว; สาหร่ายเทอริยากิที่สะท้อนแรงบันดาลใจจากเอเชียของเชฟ; และพีนัทพราลีนที่เติมความหรูหราแบบกูร์เมต์ เราหลงรักเมนูนี้จริง ๆ

แต่หากคุณยัง ลืมราวิโอลีกุ้งแสนอร่อยที่ลิ้มลองในเมนูเรียกน้ำย่อยไม่ได้ เราขอเชิญคุณสัมผัสความอร่อยของอาหารทะเลอีกครั้งกับเมนูแกงเขียวหวานปลาคอดและข่าเห็ดชองตเตเรลและเห็ดชิเมจิ ปลาที่ละลายในปากเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซอสขมิ้นและกะทิ เมนูอร่อยที่ให้คุณได้ลิ้มรสการเดินทาง

หลังจากทั้งหมดนั้น คุณอดไม่ได้ที่จะตื่นเต้นกับสิ่งที่โธมัส ดานิโกคิดค้นขึ้นมาสำหรับของหวาน และคุณจะไม่ผิดหวังอย่างแน่นอนหากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของสลัดผลไม้คลาสสิก รอจนกว่าคุณจะได้ลิ้มลอง เวอร์ชันของกาลังกา ภายใต้ชั้นของผลไม้สีแดงที่โรยด้วยพราลีนสีชมพู เป็นการผสมผสานของสมุนไพรจากโพรวองซ์ที่เข้ากันกับน้ำผึ้งเชอร์รี่ ทำให้เกิดรสชาติที่คาดไม่ถึงซึ่งกระตุ้นความรักตั้งแต่คำแรกที่ลิ้มลอง

หากคุณไม่ใช่แฟนตัวยงของของหวาน ให้ลองวางความสงสัยไว้ก่อนแล้วลองชิมมะเดื่ออบเหล่านี้ดู! เวอร์ชันหวานและเค็มนี้มีริคอตต้าและเมอแรงก์บางกรอบที่ปรุงรสด้วยทาร์รากอนและ...ลาเวนเดอร์ เพิ่มความแปลกใหม่ใช่ไหม? แต่ทว่าสัมผัสของดอกไม้ช่วยตัดความหวานของเมอแรงก์ได้อย่างลงตัวในที่สุด ถึงเวลาแล้วที่คุณควรคืนดีกับของหวาน!

ตามที่คุณเห็นGalangaคือสถานที่ที่คุณต้องไปหากคุณต้องการที่จะแหวกแนวจากสิ่งที่เป็นอยู่ สถานที่นี้สะท้อนถึงการเปลี่ยนแปลงทางอาหารของปารีสได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทั้งในส่วนของบาร์และร้านอาหาร ไม่ควรพลาด!

“การดื่มแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพ โปรดดื่มอย่างมีความรับผิดชอบ”