ฟอยล์ เดอ ชู, น้ำซุปออร์แกนิกและทันสมัยจาก MOB House, ในแซ็งต์-โอเวน

บนถนนรู เดส์ โรเซียร์ ในแซงต์-โอแว็ง-ซูร์-แซน คุณอาจเกือบพลาดมันไป: ประตูบานเลื่อนไม้ขนาดใหญ่ ไม่มีป้ายบอกชื่อที่โดดเด่น แต่ทว่าที่นี่เอง ที่เลขที่ 70 คุณจะพบกับ MOB House โรงแรมขนาดเล็กที่อบอุ่น เป็นที่นิยมสำหรับสระว่ายน้ำในช่วงฤดูร้อน การแสดงดนตรีจากดีเจในเย็นวันธรรมดาหรือช่วงมื้อกลางวันที่ Feuille de Chou ร้านอาหารบราสเซอรีออร์แกนิก ที่มีเมนูอาหารเรียกน้ำย่อย-จานหลัก-ของหวานในราคา €25

• ที่จะอ่าน
• คำแนะนำในสัปดาห์นี้ที่ปารีสและภูมิภาคไอ-เดอ-ฟร็องส์ ตั้งแต่วันที่ 8 ถึง 14 ธันวาคม 2568

Feuille de Chou เป็นเหมือนการพบกันของสองกระแส สองโลก:ด้านหนึ่งคือจิตวิญญาณของบูยอนแบบปารีเซียงแท้(ในกรณีนี้คือแบบ Audonien) ที่ผู้คนมา เพลิดเพลินกับอาหารฝรั่งเศสแบบจัดเต็มในช่วงพักกลางวันในทางกลับกัน สิ่งที่โดดเด่นคือคุณภาพและการคัดสรรวัตถุดิบ โดยมีบราสเซอรีที่ได้รับการรับรองออร์แกนิกซึ่งใช้ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกถึง 95% ในการปรุงอาหาร

ในเมนูมีอะไรบ้าง? อาหารคลาสสิกฝรั่งเศส—ไข่ต้มแข็งกับมายองเนส, เซเลอรี่เรมูลาด, ไส้กรอกกับมันฝรั่งบด, ต้นกระเทียมกับน้ำสลัด, ไก่ตุ๋น—ได้รับการปรับโฉมใหม่ด้วยสไตล์ "ออร์แกนิก & โมเดิร์นบราสเซอรี" โดยเชฟ Nicolas Storai.ที่นี่ ความสำเร็จของสูตรอาหารอยู่ที่รายละเอียด: คูลิสเมล็ดฟักทองบนซุปฟักทองเนื้อเนียน, ทาร์ทาร์ปลาแซลมอนบนโดมห่อด้วยเรมูลาดขึ้นฉ่าย, ผักดองโฮมเมดที่ซ่อนอยู่ในเบอร์เกอร์ซิกเนเจอร์ของร้าน, ขนมปังที่เสิร์ฟอุ่นในตะกร้า, และชิ้นมะนาวเชื่อมบนปลาแซลมอนย่าง...หรือแม้แต่ในเมนูเครื่องดื่ม ซึ่งเน้นค็อกเทลและม็อกเทลที่สดชื่น เปรี้ยวซ่า ไม่หวานจนเกินไป เช่นBeet by Muleที่ผสมผสานวอดก้า น้ำบีทรูท และดอกซากุระ หรือFloral Grove ที่มีรสชาติของดอกคาโมมายล์อ่อนๆ เพิ่มความสดชื่นด้วยเลมอน แอปเปิ้ล และน้ำโซดา

เมื่อพูดถึงการบริการ Feuille de Chou ก็ไม่ ต่างจากกฎของการรับประทานอาหารกลางวันที่รวดเร็ว ท่ามกลางวันทำงานที่เร่งรีบ: บริการรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ พร้อมอาหารที่ปรุงสดใหม่ต่อหน้าคุณในครัวเปิดในราคา 25 ปอนด์ เชฟ (และทีมงานของเขา) จะเสิร์ฟอาหารที่คัดสรรวัตถุดิบ 100%จากห่วงโซ่อุปทานสั้น 95% เป็นออร์แกนิก และแน่นอนว่าเป็นอาหารฝรั่งเศสสำหรับผู้ที่มีกำลังทานมากเราขอแนะนำเมนูอาหารกลางวันสามคอร์สในราคา £25หรือหากคุณกังวลว่าจะทานไม่หมด เรามีเมนูเล็กในราคา £22 (เลือกได้ระหว่างอาหารเรียกน้ำย่อยกับอาหารหลัก หรืออาหารหลักกับของหวาน)

นอกเมนู เบอร์เกอร์ Feuille de Chou(เวอร์ชันมังสวิรัติแบบสั่งแยก) เป็นเมนูที่ควรลอง ด้วยสเต็กสไตล์คนขายเนื้อ เบคอนคาราเมล และชีส Comté จากฟาร์ม "ไก่ฟริกาเซ่และเนื้อวัวนุ่มละลายในปากกับมะกอกก็เป็นที่นิยมมากเช่นกัน" พนักงานเสิร์ฟกล่าวในชุดจัมป์สูทสีเขียวทหาร ซึ่งเป็นเครื่องแบบมาตรฐานของทีมบริการหรืออีกทางหนึ่ง เชฟจะเสนอเมนูแนะนำประจำสัปดาห์ตามแรงบันดาลใจของเขา โดยมีเมนูเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และของหวานให้เลือกเพิ่มเติมจากเมนูอาหารตามสั่ง

นอกจากมื้อกลางวันแล้วFeuille de Chouยังเป็น สถานที่ที่คุณสามารถมาดื่มเครื่องดื่ม กาแฟ หรือน้ำชายามบ่าย...บริการมีให้ตลอดทั้งวันและเมนู ของหวานและอาหารว่างสำหรับแบ่งปันมีให้เลือกหลากหลายสำหรับทุกคนฟริตเตอร์มันเทศหวานกับขิง, ชิปส์โฮมเมด และชีสท้องถิ่นหลากหลายชนิด สามารถแบ่งปันพร้อมเครื่องดื่มหรือเป็นของว่างได้ตลอดทั้งวันสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานลองชิมเฟรนช์โทสต์(สุดหรูหรา)ที่เสิร์ฟพร้อมคาราเมลเค็มและไอศกรีมหนึ่งลูก ข้าวเหนียวเปียก ไอเลอ ฟลอตตองต์ หรือสลัดส้มกับน้ำดอกส้ม โรยด้วยถั่วพิสตาชิโอ

แม้ไม่ได้ทานอาหาร MOB Houseก็เป็น สถานที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำงานระยะไกล: เมื่อคุณเข้ามา ห้องแรกทางซ้ายคือห้องของคุณ ที่นี่คุณจะพบทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อผ่านวันทำงานของคุณ รวมถึงอาหารกลางวัน (เลือกได้) กาแฟ โทรศัพท์ การประชุม และอื่น ๆโดยไม่ถูกรบกวน เพียงแค่นั่งสบายๆ ที่ไหนก็ได้ตามที่คุณต้องการ: ม้วนตัวบนโซฟา เลือกเก้าอี้ดีไซน์เนอร์ขนาดใหญ่สักตัว เข้าร่วม โต๊ะประชุม... ทุกอย่างถูกจัดเตรียมไว้เพื่อจุดประสงค์นี้โดยเฉพาะพร้อมปลั๊กไฟทุกที่สำหรับเสียบคอมพิวเตอร์ของคุณ

ข้อคิดที่ได้คืออะไร? ไม่ว่าจะเป็นเวลาใดของวัน คุณรู้สึกอย่างไร หรือต้องการอะไรMOB Houseและร้านอาหาร Feuille de Chou บนชั้นล่างยินดีต้อนรับคุณเสมอ ไม่ว่าคุณจะต้องการอะไร นี่คือสิ่งที่เราชื่นชอบเกี่ยวกับสถานที่นี้: คุณสามารถนั่งลงหรือหาที่นั่งเหมือนอยู่บ้าน และคุณจะรู้สึกเหมือนอยู่บ้านอย่างแน่นอน