Jamrock อาหารจาเมกาที่แสนเอื้อเฟื้อมาถึงปารีสแล้ว!

"อย่ากังวลกับอะไรเลย เพราะทุกสิ่งทุกอย่างจะดีขึ้นเอง"บ็อบ มาร์เลย์ ร้องเพลงในยุคของเขา และด้วยปรัชญาชีวิตเดียวกันนี้ที่ให้คุณค่ากับความอดทน การผ่อนคลาย และการเคารพจังหวะธรรมชาติของสิ่งต่างๆ ที่Jamrockได้เปิดประตูต้อนรับลูกค้า ไม่ไกลจากPlace de la Bastille ร้านอาหารจาเมกาrestaurant- ที่ บริหารโดยทีมงานหนุ่มสาวที่กระตือรือร้น

เกิดจากการย่อของคำว่า'Jam' ซึ่งเป็นคำเรียกสั้นๆ ที่มีความหมายหวานสำหรับเกาะสวรรค์ และ'rock' ซึ่งเป็นหินที่ไม่สามารถสั่นคลอนได้ สัญลักษณ์ของการต่อต้านและความภาคภูมิใจJamrockคือ"คำที่เป็นสัญลักษณ์ ถูกหลอมรวมในเบ้าของดนตรีเร็กเก้ ที่ซึ่งเสียงเบสสั่นสะเทือนเหมือนหัวใจที่เต้นของจาเมกา"ทีมJamrock อธิบาย

ที่อยู่แห่งนี้อยู่เบื้องหลังร้านอาหารของเพื่อนสองคน:เคลลี่ ชาล ชาวจาเมกาเชื้อสายแม่ และวินเซนต์ ดูรัปต์ พร้อมด้วยเชฟชาวฝรั่งเศส-จาเมกา คามิล เลอ เบรอตง เดอ ลา เปอเรอรีเย่ซึ่งฝึกฝนที่โรงแรมแชงกรี-ลา และได้รับการสนับสนุนในครัวจากเจสัน ชาวจาเมกาที่อาศัยอยู่ในปารีสมาประมาณสิบปี

ทั้งสี่คนได้ร่วมกันสร้างสรรค์เมนูที่ นำเสนออาหารอันหลากหลายและอุดมสมบูรณ์ของจาเมกา ผสมผสานระหว่างประเพณีดั้งเดิมกับความทันสมัยและยังมีสิ่งที่น่าค้นพบอีกมากมายเนื่องจากอาหารจาเมกามักไม่ค่อยมีให้เห็นในปารีส ไก่เจิร์กในตำนาน(€15), ปลาเอสโควิทช์ (€19),เนื้อวัวตุ๋นในสไตล์เดียวกับหางวัว(€17), พาย, เฟสติวัล หรือข้าวและถั่ว เป็นเพียงบางส่วนของเมนูที่ควรลอง!

ที่Jamrock ไก่แจ๊กร็อกหมักด้วยเครื่องเทศมากกว่าสิบสองชนิดเป็นเวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมง ตามประเพณี จากนั้นนำไปปรุงอย่างช้าๆ เพื่อให้สุกทั่วถึง ก่อนจะนำไปย่างบนถ่านเพื่อให้หนังกรอบและมีกลิ่นหอมควันไฟอย่างเข้มข้น นอกจากนี้ยังมีเมนูมังสวิรัติให้บริการอีกด้วย!

เมนูโปรดของเรา ได้แก่ ซี่โครง เนื้อหมักเสิร์ฟพร้อมซอสบาร์บีคิวสไตล์จาเมกา (18 ยูโร) และปลาทอดเอสโควิทช์ (19 ยูโร)ปลาแดงทอดเสิร์ฟพร้อมผักดองในซอสและมูสเซอรีนมันเทศและขิง อาหารจาเมกาที่เป็นสัญลักษณ์ซึ่งได้เข้ามาครองใจเราอย่างรวดเร็ว!

ความ เอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ของอาหารจาเมกายัง สะท้อนให้เห็นในเมนูที่ออกแบบมาเพื่อแบ่งปัน เช่น ปีกไก่หมักขิงและมะขาม (€5 สำหรับสี่ชิ้น) จิ้มกับซอสเผ็ด,ปลาชุบแป้งทอดกรอบ(€4 สำหรับสี่ชิ้น) กับซอสสับปะรดเผ็ดกุ้งหมักและผัด (€9) ราดด้วยซัลซ่ามะม่วงผสมพริกสก็อตช์บอนเน็ต น้ำมันขิง อะโวคาโดครีมและมะพร้าว และมะพร้าวดอง หรือข้าวโพดย่าง (€6 สำหรับสองชิ้น) ข้าวโพดย่างอย่างเชี่ยวชาญเพื่อจิ้มกับ มายองเนสเครื่องเทศย่าง

เน้นย้ำอย่างปฏิเสธไม่ได้ว่าเครื่องปรุงรสและซอสเป็นจุดเด่น แต่ Jamrock ได้ตัดสินใจปรับเมนูอาหารที่ปกติแล้วจะเผ็ดมาก (มากจริงๆ) ให้เหมาะกับรสนิยมของชาวปารีส อย่างไรก็ตาม ซอสเผ็ดของทางร้านก็มีวางไว้บนโต๊ะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความเผ็ดร้อน สามารถเติมเพิ่มได้ตามใจชอบ

ควรสังเกตด้วยว่าทีมงานร้านอาหารพยายามจัดหาวัตถุดิบ90%จากประเทศฝรั่งเศสแผ่นดินใหญ่และหากเป็นไปได้จะจัดหาภายในระยะ 200 กิโลเมตรจากปารีส ยกเว้นเครื่องเทศ รัม และกาแฟ

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเก็บที่ว่างไว้สำหรับของหวาน โดยเฉพาะ อย่างยิ่งเค้กเหล้ารัมที่น่าทึ่ง (€8) ที่ราดด้วยไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูกและคาราเมลถั่วลิสงและพริก รวมถึงเค้กมันเทศ(€6) ที่เสิร์ฟพร้อมวิปครีมมะพร้าว

การยกย่องจาเมกายังสะท้อนให้เห็นในเมนูเครื่องดื่ม ซึ่งมีค็อกเทลหลากหลายชนิด(€8-€12) ที่ใช้เหล้ารัมจากเกาะนี้ (แต่ไม่เพียงเท่านั้น (เมซคาล, เทกีลา))รวมถึงเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์: น้ำมะนาวทำเอง, ซอร์เรล (เครื่องดื่มดอกชบาแบบดั้งเดิมของจาเมกา) และเครื่องดื่มอื่นๆ จาก Push Cart(สะระแหน่, มะนาว, น้ำสับปะรด, เบียร์ขิง, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์)

ในแง่ของการตกแต่งJamrock โดดเด่นจากร้านอาหารใหม่ในปารีสอื่นๆ ด้วยบรรยากาศพื้นบ้าน ที่สร้างสรรค์โดยนักออกแบบ Rudy Guénaire บาร์ทำจากหินปลอม โคมไฟและโต๊ะทำจากลำไผ่ยักษ์ และหน้าจอด้านหลังบาร์เผยให้เห็นชายหาดสวรรค์...

• ที่จะอ่าน
• ร้านอาหารแคริบเบียนและจาเมกาในปารีส: ตัวเลือกแคริบเบียนยอดนิยมของเรา
• ร้านอาหารอเมริกันในปารีส: ตัวเลือกยอดนิยมของเรา
• ร้านอาหารอเมริกาใต้ในปารีส สถานที่โปรดของเราในละติน

รู้สึกเหมือนอยู่ในกระท่อมริมทะเลสีฟ้าคราม

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”