กำลังมองหาความสบายใจอยู่หรือเปล่า? ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าอาหารญี่ปุ่นที่ช่วยเติมเต็มทั้งร่างกายและจิตใจให้คุณอบอุ่นและอิ่มเอมใจ แม้ว่าคุณอาจจะคุ้นเคยกับซูชิและซาชิมิซึ่งขึ้นชื่อเรื่องความสดใหม่แต่แท้จริง แล้วอาหารญี่ปุ่นยังมีเมนูร้อน ๆ ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและปลอบประโลมอีกมากมาย รวมถึงแกงกะหรี่ญี่ปุ่นที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย
นี่คือสิ่งที่คุณจะได้พบที่Kuma ซึ่งมี สองสาขาในปารีส สาขาหนึ่งอยู่ที่ย่านมารายส์ และอีกสาขาหนึ่งอยู่ใกล้กับถนนใหญ่ Grands Boulevards แกงกะหรี่ญี่ปุ่นครองตำแหน่งสูงสุดในเมนูของทั้งสองร้านอาหาร แม้จะเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของญี่ปุ่นแกงกะหรี่ญี่ปุ่นก็ยังไม่ได้รับการยอมรับจากชาวปารีสทุกคนหรือมีชื่อเสียงโด่งดังเทียบเท่ากับอาหารอื่นๆจากดินแดนอาทิตย์อุทัย
อย่างไรก็ตาม มันเป็นอาหารที่สดชื่นอย่างน่าอัศจรรย์ ดูเรียบง่ายแต่แท้จริงแล้วอร่อยมาก มีความเผ็ดน้อย กว่า แกง กะหรี่อินเดียหรือไทย อีกทั้งยังหวานเล็กน้อยและข้นกว่า ที่คุมะ มีหลากหลายสูตรตั้งแต่แบบง่ายที่สุด (ข้าวและแกง) ไปจนถึงเมนูที่แปลกใหม่ เช่นแกงคร็อกเก้เนื้อและมันฝรั่ง(€14.50) ซึ่งเพิ่งเพิ่มเข้ามาในเมนู
เพื่อเพิ่มความน่าสนใจ คุณสามารถเพิ่มสิ่งพิเศษ เช่นไข่ต้มยางมะตูมที่ขาดไม่ได้ซึ่งเพิ่มสีสันและความอร่อยให้กับจานนี้ได้ผู้ที่รับประทานมังสวิรัติก็จะยินดีที่ได้พบกับแกงผักเช่นกัน
เมนูที่สองที่มีให้บริการที่Kuma คืออีกหนึ่งเมนูหลักของอาหารญี่ปุ่น:ดงบุริ ชามข้าวร้อนปรุงรสที่เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลายชนิดที่อร่อย ที่นี่คุณสามารถเลือกเวอร์ชันมังสวิรัติ(กับมะเขือยาว) เวอร์ชันไข่เจียวไก่หรือเวอร์ชันคาราอาเกะ(€14)ที่มีไก่ทอดญี่ปุ่น
ความแตกต่างคือที่ Kumaคาราอาเกะถูกเตรียมในวิธีพิเศษ หมักเป็นเวลานานแล้วนำไปย่างและคาราเมลไลซ์ในเตาอบแทนที่จะทอดในน้ำมัน ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากคาราอาเกะแบบดั้งเดิม ที่นี่ คาราอาเกะจะละลายในปากและฉ่ำเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีขาว ผักดอง และต้นหอม
เมนูของหวานมีความเรียบง่ายไม่แพ้กัน โดยมีโมจิแช่แข็งให้เลือกหลากหลายรสชาติ ได้แก่ งาดำ ชาเขียว มัทฉะ มะม่วง มะพร้าว วานิลลา และยูซุ (ราคา 3 ยูโร) ในช่วงเย็นKumaจะนำเสนอของหวานที่ประณีตยิ่งขึ้น เช่นพานาคอตต้างาดำและเพื่อเพิ่มความพิเศษให้มากขึ้นไปอีก น้ำมะนาวยูซุ(€4) ที่นี่ทำเองสดใหม่ เป็นวิธีดับกระหายที่สดชื่นโดยไม่หวานเกินไป!
“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”
