Lulu Crêperie: ร้านที่ตลาด Enfants Rouges ปิดให้บริการหลังเกิดเพลิงไหม้

Lulu Crêperie ซึ่งตั้งอยู่ในตลาด Marché des Enfants Rouges ในกรุงปารีส ปิดให้บริการหลังเกิดเหตุเพลิงไหม้ในคืนวันที่ 11 ต่อเนื่องถึงวันที่ 12 ตุลาคม 2026 โดยยังไม่มีการประกาศวันเปิดให้บริการอีกครั้ง

Lulu Crêperie ปิดให้บริการที่ Marché des Enfants Rouges หลังเกิดเหตุเพลิงไหม้ในคืนวันที่ 11 ถึง 12 ตุลาคม 2026 โถงตลาดได้รับความเสียหายอย่างหนัก และยังไม่มีการประกาศวันเปิดให้บริการอีกครั้ง เคาน์เตอร์แห่งนี้เข้ามาแทนที่ Alain Miamam ในเดือนกุมภาพันธ์ 2025 โดยนำเสนอกาเล็ตต์และเครปในรูปแบบสตรีทฟู้ด รายงานด้านล่างนี้นำเสนอร้านแห่งนี้ก่อนเกิดเหตุ

สิ่งแรกที่สะดุดตาที่ Lulu คือปริมาณอาหารที่ใส่มาอย่างเต็มที่ จนแทบไม่สามารถวางในกล่องเดียวได้ แกลเล็ตต์ ที่นี่มีขนาดใหญ่มาก จานเต็มไปด้วยเครื่องเคียงมากมาย ทำให้กลายเป็นมื้ออร่อยเต็มอิ่ม ลูเซียงได้รับการฝึกฝนที่ Bretagne กับ Jean-Philippe Moy ซึ่งเป็นสุดยอดคริพที่ดูแลโรงเรียนสอนทำคริพในบริเวณใกล้ Vannes การเรียนรู้ครั้งนี้ทำให้เขาเข้าใจถึงความแตกต่างของแป้งคริพหลายชนิด และสามารถสั่งซื้อแป้งออร์แกนิกคุณภาพสูงโดยตรงจากโรงสี Le Rouge ซึ่งยังคงใช้วิธีโม่แป้งด้วยหินอยู่ต่อไป

วัตถุดิบของ Lulu Crêperie มาจากไหน?

แนวทางของลูเซียงเน้นใช้วัตถุดิบคุณภาพคัดสรรอย่างพิถีพิถัน ทั้งแป้งแพร์จากบอร์โดซ์และแอปเปิ้ลไซเดอร์แบบโฮมเมดจากซอร์เรในเซนต์มะโล การเลือกซื้อผักผลไม้ก็เลือกจากมาริโอ พ่อค้าจากตลาดโดยตรง ส่วนทุกรายการเช่นน้ำสต๊อกหัวหอมและอาหารปรุงสำเร็จต่างก็ทำขึ้นเองทั้งหมด ความตั้งใจในเรื่องคุณภาพวัตถุดิบนี้ชัดเจนและสะท้อนอยู่ในแต่ละจานอาหารอย่างชัดเจน

เมนูอาหารมี แพนเค้ก คลาสสิกอย่าง Lou (แฮมขาว, ชีส Emmental, ผักมาช) ราคา 10 ยูโร หรือ Mazou (ชีสกวางตุ้ง, น้ำผึ้ง, ผักมาช) ในราคาเดียวกัน แต่เวอร์ชันที่เต็มไปด้วยท็อปปิ้งนั้นน่าลองมากกว่า เลอ ลูลู (Loulou) ผสมแฮมขาว, ไข่, เห็ดอบ, ชีส Emmental และผักมาชในราคา 13 ยูโร ส่วน ลิลู (Lilou) เน้นสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนด้วยแฮมเซรานอร์โน, มอสซาเรลล่า, สตราคคิอาเตลล่าใบบ basil และซอสเพสโตพริกในราคา 13.50 ยูโร สำหรับคนที่ชื่นชอบเนื้อวัว จะชื่นใจไปกับ ทิทู (Titou) ที่ทำจากเนื้อวัวเครื่องเทศ, ชีสร็อคแอนด์โรล, หอมแดงตุ๋นในบ้าน (14 ยูโร) ขณะที่ พิลู (Pilou) ได้หยิบเอาไส้กรอกอันดูลล์ของกีแมเน่มารีเมกใหม่ พร้อมไข่, หอมแดงตุ๋น, ชีส Emmental และครีมมัสต์ตาร์ด-น้ำผึ้ง

อย่าลืมลองเมนู Milou ราคา 14,50€ ซึ่งเต็มไปด้วยแซลมอนรมควัน ครีมชีสรสเปรี้ยวกลิ่นเลมอน ใบชิโคะ และผัก Mâche เป็นการจับคู่ที่สดชื่นและสมดุล ซึ่งแตกต่างจาก เครปแบบดั้งเดิม สำหรับของหวานก็ยังคงความเรียบง่ายแต่ลงตัวของ แป้งเครป เช่น เนยและน้ำตาลในราคา 3,50€, เนยและน้ำตาลกับมะนาวในราคา 4€ หรือ Nutella ในราคา 5€ หากจะมีข้อเสนอแนะ คงอยากให้มีความสร้างสรรค์มากกว่านี้ในส่วนของของหวาน แต่ก็ป้องกันความกลมกล่อมของ เครปคาว ได้ดีเกินพอแล้ว

มีแพ็กเกจแบบใดให้เลือกบ้าง?

Lulu เสนอเมนูสองแพ็คเกจที่น่าสนใจ เมนู Tradi ราคา 14,90€ รวม แกลเล็ต แบบเรียบง่าย (Lou หรือ Mazou), เครปแบบดั้งเดิม และเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว ส่วนเมนู Garni ราคา 18,90€ ให้เลือก แกลเล็ต จากเมนูทั้งหมด เครปและเครื่องดื่ม อีกทั้งยังคุ้มค่าคุ้มราคาสำหรับมื้ออาหารเต็มอิ่มที่ Marché des Enfants Rouges.

ด้านเครื่องดื่ม มีทั้งน้ำเปล่า โซดามาตรฐาน (2,50€) รวมถึงน้ำแอปเปิลแฮนด์เมดจาก Sorre (4€), ชาเย็นออร์แกนิก Jomo (4,50€) และซอร์เดรส์แฮนด์เมด ทั้งแบบหวาน สูบ บรุต หรือโรเซ่ ในราคา 5,50€ เหมาะอย่างยิ่งที่จะจับคู่กับ กาเลตต์เบรตง อร่อย ๆ ตามแบบฉบับเท่ ในช่วงเวลาสุดพิเศษ

บรรยากาศชิลล์ๆ ในสไตล์ตลาด เปิดให้ลูกค้าสั่งอาหารที่เคาน์เตอร์ แล้วก็รับ แผ่นแป้งใหญ่ ไปนั่งบนม้านั่งใน ตลาดเด็กแดง เพื่อเพลิดเพลินกับมื้ออาหาร ก่อนจะออกไปเดินเล่นในพื้นที่รอบๆ บริการรวดเร็ว พนักงานเป็นมิตรดี แม้บางครั้งอาจจะหมด แผ่นแป้ง ในช่วงเวลาที่คนแน่นหนา ลูเซียง ยอมรับอย่างตรงไปตรงมาว่า บางทีในช่วงปลายบริการอาจไม่มี แผ่นแป้ง เหลือแล้ว ซึ่งเป็นเครื่องพิสูจน์ความนิยมของร้านนี้อย่างแท้จริง

สิ่งที่ทำให้ Lulu แตกต่างจาก เครปเฮาส์ อื่น ๆ คือความลงตัวระหว่างความดั้งเดิมและความทันสมัย แป้งถูกทำตามวิธีแบบบริตงอย่างพิถีพิถัน โดยใชแป้งออร์แกนิกจากบริตง ที่ถูกบดบนหินซึ่งให้รสชาติของ แซร์แรซาน อย่างแท้จริง ส่วนเครื่องเคียงนั้นออกนอกกรอบด้วยการจับคู่ที่กล้าหาญ เช่น เนื้อวัวกับเครื่องเทศ หรือซอสเพสโต้สีแดง ทั้งยังคงดูงดงามแม้ในปริมาณที่จุใจ ด้วยความตั้งใจของ Lucien ที่จะแสดงให้เห็นว่ากาแล็ตต์หนึ่งชิ้นสามารถทั้งสวยงามและอร่อยในเวลาเดียวกัน

ก่อนเกิดเหตุเพลิงไหม้ Lulu จำหน่ายกาเล็ตต์แบบบริตตานีที่Marché des Enfants Rouges ในย่านMarais เคาน์เตอร์ของตลาดแห่งนี้ยังคงปิดให้บริการ โดยยังไม่มีการประกาศวันเปิดอีกครั้ง

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”

หน้าเพจนี้อาจมีองค์ประกอบที่ได้รับความช่วยเหลือจาก AI ข้อมูลเพิ่มเติมที่นี่'