Fromagerie de Meaux Saint-Faron (77): rehberli turlar, üretim sırları ve tadımlar

Meaux'da, Seine-et-Marne'de (77) bulunan Fromagerie Saint-Faron, Brie de Meaux PDO ve Brie de Melun PDO sanatını başka hiçbir yerde olmadığı kadar rafine etmektedir. Bu geleneksel atölyede, 10 uzmandan oluşan bir ekibi, geleneğe en saf saygıyla peynirlerini yoğuruyor, kalıplıyor ve okşuyor. Concours Général Agricole de Paris'te 2017 Prix d'Excellence ödülünü kazanan Paris bölgesinin bu kurumu, VII. yüzyılda Meaux piskoposu olan Saint Faron'un adını gururla taşımaktadır.

Evin yıldızı? Brie de Meaux Terre de Meaux: 12 yerel üreticiden seçilen çiğ süt, iki aşamada elle kalıplanır ve en az 7 hafta olgunlaştırılır. Kadroda ayrıca kendine özgü karakteriyle Brie de Melun PDO ve 2025 yılında dünyanın en iyi peyniri seçilen kaçırılmaması gereken Triple Crème Saint-Faron da yer almaktadır.

• Ayrıca oku
• Paris ve Île-de-France'de 4-10 Mayıs 2026 haftasının en iyi fırsatları

İyi haber mi? Her şeyi görebilir, koklayabilir ve tadabilirsiniz. Peynir mandırası, Salı'dan Cumartesi'ye kadar kapılarını tadım dahil olmak üzere sürükleyici rehberli turlar için açıyor. Özellikle Salı, Çarşamba ve Perşembe sabahları peynir yapım sürecini gezebilir, eğitici videolar izleyebilir ve canlı üretime ayrıcalıklı bir bakış atabilirsiniz. Öğleden sonra, mükemmel olgunlaşmanın gizli koreografisi olan peynirlerin ters çevrilmesini izleyin. Ziyaretinizi mağazada gezinerek tamamlayın.

Brie hayranlarını memnun edeceği kesin olan gurme, otantik bir ara!