Tuileries önünde Edwart Çikolata Atölyesi'nde, praliné kayalıklarınızı kendiniz yapın!

Lezzetli ve eğlenceli bir deneyim yaşamak ister misiniz? Çikolata ustalarının atölyesinde birbirinden lezzetli ve çıtır pralin topları yapmayı öğrenebilirsiniz. Edwart Çikolata Atölyesi mağazasının Rivo­li Sokağı’ndaki kemerli kısımlarda, alt katta gizlenmiş bir laboratuvar var. Burada yaklaşık bir saat boyunca, günün çikolata ustası tarafından anlatılan sırları keşfedecek, kahramanlarımızı hazırlamaya başlamadan önce çikolatanın gizemlerini yakından tanıyacaksınız. Ardından, kakaoya dokunma ve lezzetli kreasyonlarınızı oluşturma fırsatı bulacaksınız; hatta bunları evinizde yeniden yapabilirsiniz!

• Ayrıca oku
• Paris ve Île-de-France'da 7-13 Eylül 2026 haftasının en iyi fırsatları

Edwin Yansané tarafından kurulan bu butik, Paris’in çikolata dünyasında özgün ve cesur duruşuyla öne çıkıyor. Baharatları cesurca kullanıp, tadı damağınızda kalacak dokularla deneyimlere imza atan bu ev, sizi bir tadım gezisine davet ediyor. Sonrasında ise, kendi reçellerinizi almaya hazır olun.

1. bölgedeki mağaza büyük görünmese de, sizi biraz aşağıdaki bir bodruma davet ediyor. Uzun sıralar halinde dizili odalardan oluşan bu alan, sıcak ve samimi bir hale getirilmiş. Ancak, engelli erişimi mümkün değil, bu yüzden hareket kabiliyeti kısıtlı olanlar için uygun değil.

Raphaël bize bizi çikolatanın tüm sırlarını anlatıyor; kakao yağı, fiçeler ve yemeden önceki tüm süreçleri detaylandırıyor. Bu anlatımla, bu lezzetin nadirliğini ve günümüzde ulaşılabilir olmasının lüksünü hatırlatıyor. Sonra önlüklerimizi ve önlük kocalarımızı takıyor, kirlenmemek için hazırlıyoruz ve ardından tarifin her malzemesini dikkatlice tartıyoruz.

Çikolata sütü, kakao yağı, fındık ve pudra şekerinin kilosunu tarttıktan sonra, hepsi bir mutfak robotuna konup kremamsı bir hamur elde edene kadar karıştırılır. Kokusuyla hemen iştah kabartan bu hamurun ardından birkaç dakika soğuması için mermer tezgah üzerinde bekletilir. Daha sonra geniş bir spatula yardımıyla (tavama benzer bir kapla) işler hale getirip sertleşmesini sağlar.

Küçük kareler halinde kesilerek tarif edilen bu aşamadan sonra, artık birlikte çalışma zamanı geldi. En iyi sonuçlar için en az üç kişi ile yapmanız oldukça verimli olur! Böylece herkesin kendi çalışma alanı ve görevi olur: ilk olarak kareleri yuvarlayarak toplar haline getirmek, ardından bunları pudra şekeriyle kaplamak, çikolata ya da favori soslarınızla üç aşamada hazırlamaya devam etmek...

İşinizin tekrarını önlemek için farklı bir görev seçerseniz, eldivenlerinizi de değiştirmeniz gerekir! Başlamadan önce, çeşitli üzerlikler arasından dış görünümünü belirlediğimiz taşımızın üstüne, karşımıza çıkan badem ve hindistan cevizini seçtik; böylece farklılık sağlar. Bu, çok keyifli bir odaklanma anı ve el alıştıkça çok doğal ve hızlı hale gelir.

Taş kaplama aşaması çikolataya daldırırken nüanslı bir iş olabilir. Topu batırırken dikkatli olmak gerek; onu kolayca çıkarabilmek önemli. Çikolata çatallığını kullanmayı tercih ederseniz, taşın sonsuza dek kaybolma riskini göze almanız gerekir. El becerisi biraz zayıf olanlar için başka bir yöntem ise, eldiveni çikolata içine batırıp, ardından topları çikolataya yuvarlamaktır. Bu sayede kontrollü ve şık bir kaplama elde edebilirsiniz.

Sonrasında, seçilen kaplama yönüne doğru ilerliyoruz ve birkaç dakika boyunca sessizce dinlenmeye bırakıyoruz. Bekleme süresi boyunca mağazaya yeniden çıkıyoruz; Jeremy, bize bazen şaşırtıcı tatlar içeren birkaç çikolata tattırma teklifinde bulunuyor: viskili (alkolsüz olmasına rağmen etkisi var), limonlu (hafif ekşi), köri baharatlı (ağızda uzun süre kalan yoğun lezzetiyle). Bu sayede, her bir bileşenin kaynağı ve çikolatanın farklı yörelerine göre oluşan çeşitli tatlar hakkında daha fazla bilgi edinme fırsatı buluyoruz.

Atölye sayesinde mağazada %10 indirim fırsatını da yakalıyorsunuz. Ev yapımı tatlılarımızı alıyoruz, bir tanesini tatmak da kaçınılmaz tabii ki. Açıkçası, bu tatlılar marketten alınanlardan çok farklı ve daha keyifli; yaptığımız her aşamayı damağımızda hissetmek gerçekten daha hoş. Ayrıca, küçük bir sertifika ile birlikte tarif de veriliyor, bu da en küçük şefler için mükemmel bir hatıra!

Bu atölye, 59 euro fiyatıyla erişilebilir olup, 12 yaş ve üzeri katılıma açıktır. Aynı anda en fazla 8 kişinin katılabildiği bu etkinlik, samimi ve küçük bir gruba uygun olması için sınırlandırılmıştır. Eğer pralin şenliği sizin için pek de tutkulu bir konu değilse, herkesin katılımına açık ve 1 saat 30 dakika süren başka bir atölye de var. Bu sefer, biraz daha gelişmiş teknikleri keşfetme fırsatı sunuluyor, eğer tatmin olmadıysanız!

Başka çikolata ustalarında da mini tabletler ya da marshmallow ayıcıkları yapabilirsiniz. Tabii, rahatça yerleşmek için biraz erken varmak en iyisi. Sevdiklerinize hoş bir hediye vermek istiyorsanız, bu atölyeleri ailece veya arkadaşlarınızla özel olarak kiralayabilirsiniz; doğum günü, bekarlığa veda ya da ekip ruhu etkinliği gibi özel günler için ideal. Tatlı bir mola vermek isteyenler, yalnızca yalnızca cumartesi günleri ve sabah saatlerinde denemeli!

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.