Ay Bayramı'nda servis edilen geleneksel pastalar olanay keklerini keşfetmek ister misiniz? Çince'dezhong qiu jie, Vietnamca'da tết trung thu ve Japonca'dachūshū setsu olarak adlandırılan bu bayram, aile birleşimini ve zirveye ulaşan ayı hayranlıkla izlemeyi kutlar.
Bu kutlamalar geleneksel olarak ünlü ay keklerinin (yue bing veya bánh nướng) tadımıyla yapılır ve kozmopolit bir şehir olan Paris, elbette bu kozmik lezzetleri tadabileceğiniz birçok adresle doludur !
Ay pastası geleneği Tang hanedanlığına kadar uzanır. Tarih, bu pastaların Han Çinlilerinin Moğol Yuan hanedanlığına karşı isyanını gizlice iletmek için kullanıldığını anlatır. Bu önemli olay, Ming hanedanlığının kurulmasına yol açmıştır. Şifreli mesajlar, sadece Han Çinlilerine ayrılmış bupastalarıniçine gizlenmişti.
Günümüzde bu pastalar uyumu ve birliği temsil ediyor ve köklüama modernize edilmiş bu gelenek, çeşitli şekil ve tatlarda tatlı veya tuzlu ay kekleri ile ifade ediliyor. Geleneksel olarak lotus kreması, kırmızı fasulye ezmesi veya beş farklı fındık karışımı ile doldurulan bu kekler, dondurmalı, çikolatalı vemochi versiyonları da mevcuttur ve gelenekselçayile birlikte sunulur.
Endüstriyel versiyonlar giderek yaygınlaşsa da, bu seçkimizde geleneklere saygı göstererek, yakınlarınızla birlikte tadabileceğiniz el yapımı ürünlere öncelik verdik. İşte size iyi adresler!
@unreve, muhteşem Fransız-Asya kafe ve çay salonu
Paris'in 11. bölgesindeki Avenue Parmentier'de açılan yeni kahve dükkânı, çay salonu ve pastanenin adı @unreve. En iyi kahve dükkanları ile Asya lezzetleri arasındaki mükemmel evliliği hayal edin, işte tam da hedefe ulaştınız. [Devamını oku]
T'Xuan: Paris'te çay salonu, çay saati ve Çin pastanesi
T'Xuan, Paris'te az bilinen spesiyaliteleri ve gurme hamur işlerini tatma şansı sunan bir Çin lokantasıdır. Mutfak maceracıları ve Asya lezzetlerini sevenler için, işte bir sonraki favoriniz. [Devamını oku]
La Pâtisserie de Saison, 13. bölgede tatlı ve tuzlu bir Çin pastanesi
La Pâtisserie de Saison, ünlü Avenue d'Ivry üzerinde, 13. bölgedeki en eski Çin pastanelerinden biridir. Burada geleneksel ve yeni tatlar arasında gidip gelen orijinal banh mi, baos, dolgulu puf börekleri ve süper yumuşak ruloların tadını çıkarabilirsiniz. [Devamını oku]
Makalenin altındaki haritayı tıklayarak tüm bu adreslerin konumlarını bulabilirsiniz.
