Aperatiflerin ve doyurucu yemeklerin tadını çıkarmak için harika bir yer mi arıyorsunuz? En sevdiğimiz Korsikalı büyükannemizin restoranı olan Chez Minnà'ya geldik, burada güncel cömert mutfağın tadını çıkarabilirsiniz.
Her şey bir aperatifle başlıyor. Ultra soğuk ve çiğ ruha sahip bu mekanda kendinizi evinizde hissedeceksiniz. Başlamak için, Güzellik Adası'nın lezzetleriyle yeniden yorumlanmış kokteyllerden oluşan bir menü keşfedeceksiniz. Basit mojitoyu unutun ve baharatlı rom, Mavela kestane likörü, limon ve yumurta akı ile yapılan eşsiz bir kreasyon olan Captain Chataîgne'in cazibesine kendinizi bırakın. Ancak alkol size göre değilse, barmene güvenebilir ve orijinal alkolsüz, ölçüye göre yapılmış bir kokteyl isteyebilirsiniz.
İçkinize eşlik etmesi için, trüflü gouda chiffonnade veya bu vejetaryen başlangıca lezzetli bir tazelik katan nane ve brousse sos ile servis edilen cömert kabak börekleri gibi lezzetli tabaklar arasından seçim yapabilirsiniz.
Yemeklere gelince, mükemmel bir şekilde ızgara edilmiş ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen ahtapotu kaçırmamızın imkanı yok. Hoş bir çıtırlık dokunuşu için fındık parçacıklı patates püresi eklendiğinde, Paris'ten çok uzaklara, Korsika'nın pastoral kıyılarına taşınıyoruz. Tatil ruhunu uzatmak için bir başka lezzetli yemek de mevsim sebzeleriyle servis edilen, bu durumda bizim için güneşte ıslatılmış patlıcan olan, biber ve panzetta coulis'in eşlik ettiği ton balığı ceviche'dir. Menünün ürünlerin mevsimine göre değiştiğini belirtmekte fayda var, ancak Korsikalı PDO fromage frais ve pazı ile doldurulmuş cannelloni gibi temel yemekler her zaman menüde!
Bu taze tadım deneyimini sonlandırmak için, Korsika usulü cheesecake olarak özetlenebilecek bir Île de Beauté spesiyalitesi olan Şefin Fiadone'sinin cazibesine kendinizi bırakın. Mevsimine bağlı olarak brousse (Korsika koyun sütü peyniri) veya brocciu (koyun peynir altı suyu peyniri) ile yapılır ve burada ev yapımı limoncellu çırpılmış krema ile servis edilir. Yemeğinizi tamamlamak için kırmızı bir mersin likörü ekleyin ve Minnà'daki mutfak yolculuğunuzdan tam da olması gerektiği gibi keyif alın!
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 22 Eylül 2020
Yer
Chez Minnà
10 Rue d'Hauteville
75010 Paris 10
Erişim
Bonne Nouvelle Metrosu, 8 ve 9 numaralı hatlar.
Resmi site
www.chez-minna.com























