Beaubourg bölgesindeki Crêperie BléNoir Auguste

Galeteleri çok severim, ama nasıl biliyor musunuz? İçinde tereyağı ile iyi yapıldığında! İşte, BléNoir 'ın bir yıl önce 9. bölgede açtığı Hippolyte'in ardından geçtiğimiz Eylül ayında açtığı en son modern krepçi olan d'Auguste'de de durum böyle.

Beaubourg ve Halles semtlerindeki Centre Pompidou 'ya sadece bir taş atımı mesafede bulunan bu crêperie, Saint-Martin adlı büyüleyici bir yaya caddesinde yer almaktadır. Restoranın adı, 1183 yılında Philippe Auguste (Fransa Kralı) tarafından inşa edilen ahşap kapalı pazara bir övgüdür.

BléNoir Auguste'de, geleneksel Breton krepçi atmosferinden uzaklaşarak 50'li yıllara modern bir bakış açısıyla yaklaştık ve size bir krepçi yerine gerçek bir restoranda yemek yediğiniz izlenimini verdik. Gösterişli bir dokunuşa sahip rafine bir atmosfer, tasarım aydınlatma, rahat deri koltuklar ve kadife koltuklar, büyük bir merkezi bar, mermer ve altın masa ile zemin ve duvarlardaki ahşap sıcak ve modaya uygun bir atmosfer yaratıyor.

Tabakta, zaman içinde ince bir şekilde bilenmiş ve taze, kaliteli, yerel ve organik ürünlerle yapılan tarifler bulacaksınız. Auguste'de her şey ev yapımıdır.

Biz oradayken, aperatif olarak rulo haline getirilmiş ve kızartılmış ruloları, chorizo veya somon seçenekleriyle denedik - gerçek bir zevk. Buna özenle seçilmiş menüden iyi bir elma şarabı ve bir çiftlik evi elma suyu eşlik etti ve formumuzun zirvesindeydik.

• Ayrıca oku
• Paris'te 27 Nisan–3 Mayıs 2026 haftasının en iyi önerileri: 1 Mayıs tatilinden faydalanın!

Ben kendi adıma Emmenthal peyniri ve kremalı ıspanaktan yapılan coppa ileEpinard d'Olive' i seçerken, yardımcım karabuğday krep tabanında peynir, jambon ve zeytin içeren orijinal pizza tarzı bir kekle baştan çıktı. Çıtır çıtır ve lezzetli olan bu kekler göz kırpılmadan mideye indirildi.

Tatlı krep olmadan krepçi olmaz, bu yüzden ben güzel çikolata, muz ve haşlanmış armut ikilisini seçtim, daha mantıklı arkadaşım ise karabuğday taban üzerine bitter çikolata artı rendelenmiş hindistan cevizini seçti. Armut ağızda eriyor ve çikolata güzel ama krep yine de hafif.

Sonuç olarak, güzel, iyi konumlanmış bir krepçi ve sizi ağır bir mideyle bırakmayacak gurme bir yemek.

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.