Fransız mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan galette bretonne, diğer adıyla galette de blé noir veya galette de sarrasin, adından da anlaşılacağı gibi Brittany bölgesine özgüdür. Buğday unundan yapılan crêpe de froment'in aksine, galette bretonne, karabuğday unu, su ve tuzdan yapılan bir hamurdan yapılır. Daha sonra, bilig olarak bilinen ısıtmalı bir tavada ince bir krep şeklinde yayılır.
Ardından yaratıcılığınızı konuşturun, çünkü buğday galettesine hayal edebileceğiniz hemen hemen her türlü malzemeyi ekleyebilirsiniz: jambon, yumurta ve peynir ile tam bir galette elde edebilirsiniz; daha maceracı olanlar için Guémené andouille ve karamelize soğan; ya da tatlı-tuzlu lezzetleri sevenler için kızarmış elma ve camembert peyniri.
Tatlı olarak ise, karabuğday galetleri, üzerine bir damla limon, birkaç tane şeker, sürülebilir çikolata veya gerçek gurmeler için kavrulmuş armut, tuzlu karamel ve krem şanti ile servis edilir. Tek bir galet ve pek çok lezzet seçeneği!
Aile yemeği olan, basit veiç açıcı bir yemekolan galette, Paris'teki birçok krepçide tadılabilir. Breton galettesini denemek isterseniz, başkentin en iyi adreslerini hemen keşfedin. Tabii ki bir kaseelma şarabı eşliğinde!
Tycoz, Marais'de gölgeli bir terasa sahip büyüleyici bir Breton crêperie ve istiridye barı
Kısmen Breton krepçisi, kısmen istiridye barı, Marais'deki büyüleyici küçük bir parka bakan gölgeli bir terasa sahip olan Tycoz'da her şey var. [Devamını oku]
Galetezen: 9. bölgede sevgiyle yapılan ev yapımı Breton sokak yemekleri
Peki ya geleneksel Breton galetelerini bir değişiklikle bir Zırhlı fast-food restoranına dönüştürseydik? Gare du Nord ve Opéra Garnier arasında yer alan Galetezen, ev yapımı tarifler ve canlı akşamlar sunuyor. [Devamını oku]
Maison Bretonne, Saint-Paul'deki otantik Breton krepçisi
Organik ürünlerle yapılan gerçek bir Breton galeti için Saint-Paul'daki Maison Bretonne'a gidin. [Devamını oku]
Galette Café, Saint-Germain-des-Prés'de istiridye, krep ve Breton galeteleri
Saint-Germain-des-Prés'in kalbinde deniz kenarında bir mola vermek için Galette Café'ye gidin. Menüde: istiridye, Breton galette ve buğday krepleri, tabii ki elma şarabıyla yıkanıyor. [Devamını oku]
Tanguy, 10. bölgedeki otantik crêperie
Hem ince hem de çıtır çıtır geleneksel Breton krepleri sunan bir krepçi olan Tanguy'u (yeniden) keşfetmek için 10. bölgeye gidin! En yüksek standartlarda yapılan kreplerle kaliteli ürünlerin tadını çıkarmanın kesin bir yoludur. [Devamını oku]
Buckwheat, Hôtel Normandy Le Chantier'deki geleneksel gurme krepçi
Tüm krep severlere çağrı! Hôtel Normandy Le Chantier'de bulunan ve Batı Yakası tadında lezzetli bir menü sunan Buckwheat restoranına gidin! Buğday ya da karabuğday krepleri... Seçiminizi yapın! [Devamını oku]
Breizh café Batignolles: Batı Paris'in krepçisi
Eğer krep ve galette seviyorsanız, Breizh Café Batignolles'u kaçırmayın! Paris'in 17. bölgesinde yer alan bu krepçi ve şarküteri, sadece lezzetli değil aynı zamanda orijinal tarifleriyle damak tadınızı da kışkırtacak. [Devamını oku]
Saint-Martin Kanalı'ndaki Breizh Kafe
Her türden galette hayranıysanız, Haziran 2021'de Canal Saint-Martin'de bir Breizh Café açılacak! [Devamını oku]
Brutus, Batignolles'deki krepçi
Crêperie dünyasına yeni bir soluk ve yenilik getirmek: Paris'in Batignolles semtindeki mükemmel crêperie Brutus'un arkasındaki Breton ve Norman kökenli üç genç Parisli Maxence, Charles ve Vincent'ın hedefi bu. [Devamını oku]
Paul Bert Köyü'nün kalbinde bir Breizh Kafe
Breizh Café sizi Paris'in 11. bölgesindeki Village Paul Bert'te karşılıyor. Burada Bordier tereyağlı %100 karabuğday kreplerinin ve olağanüstü elma şarabı seçeneklerinin tadını çıkarabilirsiniz. [Devamını oku]
Beaubourg bölgesindeki Crêperie BléNoir Auguste
Auguste, BléNoir tarafından Paris'in Beaubourg semtinde açılan en yeni krepçinin adıdır. Centre Pompidou ve Stravinsky çeşmesine sadece bir taş atımı mesafede, güzel, modern ve modaya uygun bir ortamda lezzetli galette ve kreplerin tadını çıkarabileceksiniz. [Devamını oku]
Breizh Café Montorgueil'e geldi
Brittany, başkentte yeni bir Breizh Café'nin açılmasıyla trendy Montorgueil bölgesinde kendine yer buldu! Japon tarzı krepler, bir elma şarabı mahzeni ve en şık ortamlarda sakeler. [Devamını oku]
La cantine bretonne, 19. yüzyılda renkli bir krepçi
Ourcq bölgesinde, kanalın bir sokak yukarısında yer alan La Cantine Bretonne, Mayıs 2018'den bu yana hem tuzlu hem de tatlı altın kreplerin kokusunu damıtıyor. Gurme yemekleri ve açık alanları sevenler için! [Devamını oku]
Makalenin altındaki haritayı tıklayarak tüm bu adreslerin konumlarını bulabilirsiniz.
Paris'te nerede iyi krep yenir? Tavsiye ettiğimiz krepçilerin adresleri
Vicdan azabı çekmeden tatlı ve tuzlu kreplerin tadını çıkarabileceğiniz Paris'teki en iyi krepçileri keşfedin! [Devamını oku]
Şarap ve biradan farklı olarak elma şarabı aperatifine ne dersiniz? Paris'in elma şarabı barlarına gidin! [Devamını oku]
LezzetliBreton galetlerisizindir!
Paris'te nerede iyi krep yenir? Tavsiye ettiğimiz krepçilerin adresleri
Paris'te elma şarabı nerede içilir? Elma şarabı barları için önerdiğimiz adresler
