Sin Ko, Saint-Germain-des-Prés bölgesinde Latin-Asya mutfağı

Saint-Germain-des-Prés'in kalbindeki Rue du Dragon yeni bir restorana ev sahipliği yapıyor: Sin Ko! Dümende, ilk adresi KBG - Korean Barbecue Grill, Sin Ko 'nun hemen karşısında olduğu için bölgeyi iyi tanıyan David Ly var! Ve her iki restoran da aynı füzyon mutfağı tutkusunu paylaşıyor: KBG'de Fransız-Kore, Sin Ko'da Latin-Asya!

Küçük ama önümüzdeki haftalarda büyüyecek olan menüde, daha fazla birliktelik için paylaşılacak başlangıçlar var: ördek göğsü ve portakallı, ballı baharat soslu gyozalar (12 €), muhteşem karides ve liçi gyozaları (12 €), teriyaki sığır etli tombul empanadalar (12 €). Oraya parmaklarımızla gideceğiz!

Masanıza dumanı tüterken gelen tütsülenmiş guacamole 'yi (10 €) kaçırmayın. Gözler, burun ve tat tomurcukları için iyi!

Ardından sebze jardinière ilemiso laklı patlıcan (20 €) ve Tokyo pop carne (25 €), kızarmış kroket şeklinde sulu, ağızda eriyen et ile çok, çok yapılandırılmamış bir tür chilli con carne, hepsi sebze, susam ve kişniş ile lezzetli pilav ile servis edilir.

Ancak buradaki her şeyin kızarmış olduğunu düşünmeyin! Sin Ko ayrıca ton balıklı Poke Bun (18 €) veya hindistan cevizi sütlü balık ceviche (20 €) gibi sağlıklı yemekler de sunmaktadır.

Burada Latin esintileri ve orada Asya lezzetleri ve ürünleri ile başarılı bir füzyon mutfağı, damak tadınızı dünya çapında küçük bir yolculuğa çıkarıyor.

Bu yolculuğu, tam kıvamında parıldayan panna cotta (10 €) ve iki başarılı meyveli tatlı olan kavrulmuşananas (10 €) ile sonlandırıyoruz.

Oh evet, Sin Ko ayrıca üst kattaki barında ve zemin kattaki masalarda küçük bir kokteyl seçkisi (12 €) sunmaktadır ve bunlar da büyümeye hazırdır ve gerçekten mükemmel ve yaratıcıdır .

Bruce L. (cin, vermut bianco, roka, yuzu, simpe şurubu, yumurta akı), El Pablo (mezcal, passion fruit puree, kişniş, triple sec, limon, tonka şurubu) ve Natsuko 'yu (mor şizo, limon, yumurta akı, hindistan cevizi tozu ile aşılanmış pisco) denedik ve hepsini çok sevdik!